果脯 [2008-04-03]
释义：桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称 传说最早是明朝御膳房独家生产的， …
核桃酪 [2008-04-03]
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豆汁 [2008-04-03]
舒乙先生一次在“南来顺”喝豆汁，叙说了一位香港导演胡金铨说过的话：“谁不能喝豆汁，谁就 …
墩饽饽 [2008-04-03]
饽饽是北京人对面制点心等食品的一种称谓。在客人来了要摆饽饽、煮水饺，称煮饽饽，因此北京 …
茯苓饼 [2008-04-03]
又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。南宋《儒门事亲》中：“茯苓四两，白面二两，水 …
春卷 [2008-04-03]
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褡裢火烧 [2008-04-03]
“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住郊区的老 …
薄脆 [2008-04-03]
薄脆是北京传统风味小吃。薄脆，故名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十 …
炒肝 [2008-04-03]
是北京早点的名小吃。每日清晨，卖炒肝的店摊众多，爱喝这一口的人也很多。炒肝那醇厚的美味 …
炒疙瘩 [2008-04-03]
很多人都爱吃，但不少人并不一定知道炒疙瘩是怎样形成和发展的。如果您在品尝北京这个特有的 …
春饼 [2008-04-03]
立春时吃的春饼，又叫荷叶饼，用两小块水面中间抹油后擀成薄饼烙熟，可揭成两张。春饼是用来 …
白水羊头 [2008-04-03]
是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大， …
百果年糕 [2008-04-03]
百果年糕是北京春节的传统小吃，早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。&nbs …
爆肚 [2008-04-03]
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时， …
冰糖葫芦 [2008-04-03]
冰糖葫芦是冬春之夜消闲的著名蜜饯。从大小蜜饯店、干鲜店，到街头小贩都制做。而且除名店以 …
糖耳朵 [2008-04-03]
糖耳朵又称蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人 …
蜂糕 [2008-04-03]
蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状 …
扒糕 [2008-04-03]
是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。出售时摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道& …
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