特色小吃

  • 起酥饼 日期:2011-08-04 点击:183 好评:0

    起酥饼的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。起酥饼是很有特色的北京特色小吃,起酥饼以面粉 为主要材料,烹饪的做法烘焙为主,口味属于甜味,你也一起...

  • 牛舌饼 日期:2011-08-04 点击:101 好评:0

    牛舌饼因形如牛舌而得名,是北京小吃中一种常见的烤制类品种。明代《墨娥小录》中说,北京人习惯表面有芝麻的称烧饼,不带芝麻的称火烧。牛舌饼表面没有芝麻,按上面标准分...

  • 千层糕 日期:2011-08-04 点击:98 好评:5

    北京的特色小吃之一。千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。...

  • 茶汤 日期:2011-08-04 点击:52 好评:0

      看过《四世同堂》电视剧的观众,都会记得齐老太爷到地摊上买兔儿爷的场面,其中有一镜头,就是卖北京小吃冲茶汤的在吆喝。一把大茶汤壶冒着热气,大铜壶金光锃亮,...

  • 北京南瓜饼 日期:2011-08-04 点击:111 好评:0

    主料:糯米粉适量 南瓜泥适量 辅料:玉米淀粉适量 葡萄适量 调料:白糖适量 南瓜饼的做法 1. 南瓜切片蒸熟,用叉子捣成南瓜泥 2. 将糯米粉,玉米淀粉和糖混合 3. 把面粉放...

  • 盆糕 日期:2011-08-04 点击:160 好评:0

    盆糕层次分明,面白枣红,糯软耐嚼,味道香甜,枣香浓郁。...

  • 奶油炸糕 日期:2011-08-04 点击:96 好评:5

    奶油炸糕色白如霜,焦脆酥嫩,甜香馥郁,营养丰富。东来顺饭庄的奶油炸糕曾经是北京一绝。锦芳小吃店的奶油炸糕也很有名。...

  • 奶油糕干 日期:2011-08-04 点击:62 好评:15

    ...

  • 蜜三刀 日期:2011-08-04 点击:113 好评:0

    北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。 老号祥聚公蜜...

  • 面茶 日期:2011-08-04 点击:60 好评:0

        清乾隆年间的诗人杨米人写过北京小吃的《都门竹枝词》内有“才吃茶汤又面茶”之句,可见面茶历史悠久。喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、匙,要将面茶一手擎...

  • 蜜饯 日期:2011-08-04 点击:125 好评:0

    北京果脯蜜饯是传统风味食品之一,它誉满京师,驰名全国,远销国外。 我国制作果脯蜜饯已有1000多年的历史。在我国的古籍中,关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜...

  • 门钉肉饼 日期:2011-08-04 点击:50 好评:0

        门钉肉饼,又作门丁肉饼,是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,慈禧吃过后觉得很适口,问厨师这种食品叫什么名字。御...