特色小吃

  • 老北京小吃酱肘子

    日期:2011-08-04 16:06:09 点击:906
    酱肘子 天福号的酱肘子以其肥而不腻,瘦而不柴,皮不回性,浓香醇厚的特色闻名京城,独树一帜,经久不衰。在历史上曾作为清王朝贡品...
  • 老北京小吃姜丝排叉

    日期:2011-08-04 16:06:02 点击:83
    姜丝排叉   姜丝排叉,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。     它要用鲜姜去皮剁成细末......
  • 老北京的馄饨

    日期:2011-08-04 16:06:01 点击:487
    馄饨   1400年以前就在北京出现,目前已成为中国南北通行的食品。   馄饨是一种古老食品,西汉时期已经问世,南北朝时......
  • 老北京小吃黄糕

    日期:2011-08-04 15:54:04 点击:517
    黄糕 北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色...
  • 老北京小吃糊塌子

    日期:2011-08-04 15:54:03 点击:145
    糊塌子 糊塌子是老北京的一种特色小吃,就是用面粉和西葫芦摊成薄饼,做起来非常方便,而且味道极为鲜美。糊塌子的主要原料是西葫芦。...
  • 老北京小吃蝴蝶酥

    日期:2011-08-04 15:54:02 点击:106
    蝴蝶酥 蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味...
  • 老北京小吃锅贴

    日期:2011-08-04 15:38:05 点击:212
    锅贴是烙制油贴的小吃。过去经营锅贴的地方很多,但以护国寺庙会和西安门西安市场的锅贴最为有名。成品皮...
  • 老北京小吃果脯

    日期:2011-08-04 15:38:05 点击:325
      释义:桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称  传说最早是明朝御膳房独家生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代......
  • 老北京特产核桃酪

    日期:2011-08-04 15:38:05 点击:78
    提神、补肾、强身的功效。解放前以会贤堂制作的核桃酪质量最好,闻名京城。...
  • 老北京小吃墩饽饽

    日期:2011-08-04 15:38:04 点击:112
      饽饽是北京人对面制点心等食品的一种称谓。在客人来了要摆饽饽、煮水饺,称煮饽饽,因此北京糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明代杨慎的《升庵外集》中说:“北京人呼波波,......