自制冰淇淋方法总汇

自制香草冰淇淋

香草粉1/6小匙加入细白糖中拌匀，即成香草白糖。

做法：

1、香草白糖准备好。

2、取一个碗，碗外垫冰块，将奶油打至出现软粒。

3、将蛋黄搅打均匀。

4、蛋清用电动打蛋器全速搅打至提起打蛋器看到蛋清挂尖角。

5、将白糖分次加入蛋清中，每次1大匙，每次都要以电动打蛋器中速充分搅拌。

6、用弹性铲将打好的蛋清和蛋黄分别加入奶油中，轻拌匀。

7、再加入香蕉泥拌匀。

8、将材料倒入容器中加盖冷冻12小时以上即可。