老北京小吃缠绕心头(图)

　　做为土生土长的北京人，当然喜欢老北京的各种吃食。不过现在的北京小吃有日渐式微的趋势，不仅质量良莠不齐，而且卫生状况也不敢恭维。不过对于爱吃北京小吃的人来讲，北京小吃做为一种老北京情节还是容易引起共鸣的。我想这就不仅仅是吃，更是一种怀旧的感觉吧。

　　月盛斋马家的烧羊肉

月盛斋马家的烧羊肉

　　烧羊肉对于喜欢北京小吃的人应该是必吃必点的。在我们小的时候“水牛，水牛，先出了犄角后出头，俺爹俺娘给咱买羊肉”说的就是这个烧羊肉。门框胡同的马家老号开业这几年我没少去吃，因为它做的味道绝对和别家是不一样的。奇怪的是做为一个吃货，我基本上不用看就知道是谁做的。个人感觉：马老先生做的最好吃；女儿做的次之；儿子做的味道差点。不过即使是儿子做的也比别家的好吃，这就是祖传的秘诀了，要不人家的店怎能开六代呢！