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老北京糊塌子的制作(全程图)

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主任

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发表于 2006-8-27 05:40:11 | 显示全部楼层

老北京糊塌子的制作(全程图)

  1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。



2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。



3、用铲把面糊摊平。



4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。



5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!


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泰斗

我就叫小猪

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发表于 2006-8-30 09:41:04 | 显示全部楼层
你这是老北京做法吗?整个儿误导人


以前哪有鸡精?谁家放得起好几个鸡蛋?
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泰斗

教育部部长

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QQ
发表于 2006-8-30 10:36:30 | 显示全部楼层
这个我拿手,好小就会了,现在不做了
当你能飞的时候就不要放弃飞,当你能梦的时候就不要放弃梦,当你能爱的时候就不要放弃爱。
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主任

老北京形象代言人

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QQ
发表于 2006-8-30 16:38:04 | 显示全部楼层
比较好吃,我爱吃,
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主任

悠闲的小蚂蚁

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QQ
发表于 2006-9-7 21:44:03 | 显示全部楼层
完了...  又流口水了... = =
to be continued...
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