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辣椒蟹--大闸蟹新吃法

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发表于 2007-10-13 15:16:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣椒蟹
材料:固城湖大闸蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙

做法:
①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。

【备注】
辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。
北京五州通资助建站  http://www.wzt800.cn
010-69266302

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讲师

限量版釹孒

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发表于 2007-10-17 01:42:50 | 显示全部楼层
好吃.....
懂珍惜才能看的见美丽~
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主任

老北京形象代言人

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发表于 2007-10-29 09:58:30 | 显示全部楼层
螃蟹这玩意到新发地去批发去。。。
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