伊势原

2010-1-4 12:52| 发布者: 李京| 查看: 132| 评论: 0

日本菜肴如日本文化一样，多是接受海外的影响，后在日本就地加工改造，从而成为独具日本风味的菜肴。为此有学者说日本菜肴系外来型，土生土长者甚少。
日本菜肴称为“日本料理”或“和食”。形成日本料理非—日之功，也和其他国家的菜肴一样经过千锤百炼。在日本有这样一句俗语：“服装一代，住宅两代．饮食则要三代”——服装在当代可验证是否合时宜；住宅要经过两代人居住，方知其舒适程度；而美味菜肴则需三代人的智慧才能烹饪出来，虽然日本菜肴与中国属完全不同的风格，但日本菜肴受中国的影响最大，从菜肴的名称、内容、材料、调味...