红灶酒楼

2010-1-4 12:52| 发布者: 李京| 查看: 127| 评论: 0

红灶老家酒楼苏州街店，经营清爽精致又不失浓墨重彩的清新型川西风味川菜，这里的所有配料全是从成都坐飞机过来，著名的配料藿香甚至从川西平原的山旮旯马村里挖掘而来。在成都人中流传着一个不成文的规定，就是带“灶”字的餐厅味道绝对不会差，“红灶老家”在成都已经具备了很深厚的品牌形象。北京店的装修和成都老店一模一样，菜品风味以成都中心的川西风格为主流，再辅以北京人爱吃的川菜口味和糅合一些粤菜和西餐的做法。这里还有一些成都颇受欢迎在诺大北京却很难找到的细腻的菜肴，著名的四头系列是专试厨师功底的一道菜，“红灶密制爽口兔头”是专门沿自成都人最喜爱的双流兔头的标准做法，“年年喜洋洋”是在锅仔里煮上年糕，带点微辣却重点突出溢香，“红颜知己”是用咸蛋黄“包装”的蟹版川派海鲜系列。