八达处船工号子

2010-1-4 12:53| 发布者: 李京| 查看: 89| 评论: 0

菜式以不饰雕琢，略带粗犷和野性特质为主要特色。船工号子食府最具特色的菜有船工香辣鱼、江中福寿螺、岸上怪味鸭、船工筒子鳝、金笋竹丝鸡、船工荤素豆花等，口感讲究香辣咸香。船工号子的厨师们烹鱼菜重火候、讲里味，菜口清鲜见长，鲜香醇浓，滋味却是美不可言，最拿手的有烹白鲨、金贵、状元红等鱼肴。