鑫莲雪豆花庄

2010-1-4 12:53| 发布者: 李京| 查看: 86| 评论: 0

豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸。鑫莲雪豆花庄经营以豆花为主打的川菜，环境优雅服务周到。