融缘府

2010-1-4 12:55| 发布者: 李京| 查看: 84| 评论: 0

谭家菜石清末民初由谭宗俊父子创始的，到今天为止已有一百多年的历史，是唯一流传下来的官府菜。菜肴甜咸适中南北均易，饮食界素由"南甜北咸"之说，而谭家菜在烹调中往往是糖盐各半，以甜提鲜，以咸提香，口味上讲究原汁原味，烹调时火候足，下料狠，菜肴软烂，非常货真价实。