老二烧鸡酱肉(车道沟店)

2010-1-4 12:56| 发布者: 李京| 查看: 117| 评论: 0

　　　祖传秘方加上现代技术成就传世美味，以本地当年肥健壮土麻鸡为原料，且以公鸡为多，经别好晾干用饴糖涂抹、香油(麻油)烹炸等15道工序，然后佐以砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等18种植物香辛料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再经文火回酥4～6小时焖制方成色、香、味、形、意俱佳、营养丰富的美味。