周婆婆跷脚牛肉(建国门店)

2010-1-4 12:57| 发布者: 李京| 查看: 177| 评论: 0

周婆婆跷脚牛肉位于东城区总部胡同，华润大厦西侧。乘车方便。“跷脚牛肉”历史悠久，声名远播，据史料记载，天府之西南有千年镇怀苏（今更名为苏稽），古镇近郊之周村村民多以宰牛卖肉为业。清光绪年间，村中乡医周郎中之母，用祖传秘方烹制牛肉、牛杂，浓香四溢、味道鲜美，且有散寒止咳、驱疾健身之功效。一时间众人争相品尝，络绎不绝。
由于当时条件简陋，仅有一条长桌，没有座位。食客往往一脚支地，一脚置于长桌横撑，做跷脚状，“跷脚牛肉”遂而得名。
“跷脚牛肉”汤锅历经百年不断发展，日臻完善，北京周婆婆...