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发表于 2005-7-11 12:44:28
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老北京的吃喝玩乐

“作为曾经伟大而又高度发达的文明的中心,北京保留了精湛的烹饪传统,每一种不同地区的烹饪都可以在那里找得到。那里各种各样的烹饪可以迎合每一种口味。许多饭店都是以前的老建筑,自从中华帝国最兴盛的时候就已开张营业。大饭店当然是为有钱人提供服务的。但沿街跑买卖叫卖的和街道的饭馆也提供非同寻常的可口食物。烹饪技术已到了尽善尽美的地步。
“中国人文明有礼,虽对酒已熟悉数千年,却是温和有理智的饮酒者。尽管在历史上某些人沉溺于酒杯,在酒筵上中国人开怀畅饮,但在中国社会醉酒没有成为一个问题,贪杯的人很少。我不记得在北京的街道上看见过醉酒的中国人。
“娱乐绝不仅局限在饮食方面。北京有着无穷无尽和丰富的娱乐项目,对街道、集市、庙会的人一律免费。每一个季节有属于自己的、使人羡慕的东西和活动。人们总是可以看得到舞台表演。” |
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