脆皮荔枝的做法

这几天正是荔枝大量上市的季节，爱吃水果的情淡若水当然是不会放过的，想来杨贵妃那时喜欢吃新鲜荔枝，皇帝不惜派人快马加鞭，不远万里送进宫去，可见这荔枝在当时拥有怎样的地位，也许放到现在，好比喝XO一样都是身份和地位的象征了，话说回来，情淡若水同学就是喜欢瞎折腾，好象这样才对得起我们现在这么方便就能吃到新鲜的荔枝，所以想着了做这一道脆皮荔枝。

原料：荔枝10颗，西兰花200g

配料：面粉、淀粉、泡打粉、盐、糖

做法：

新鲜荔枝剥壳出来，放在淡盐水里浸泡十分钟左右，可防止变黑

烧开一锅水，同时将西兰花洗净掰成小朵，放入开水中，加点盐和油

将面粉、淀粉、泡打粉混合盐糖，加适量清水调成糊状

西兰花熟后捞出来，在盘中围上一圈做围边用，同时捞出荔枝沥干水份

起油锅，将油烧至六成热时，将荔枝放入面粉糊中裹匀

荔枝放入油锅，小火炸至金黄色即可捞出，摆盘后食用

小贴士：

★泡打份如果没有可以不加

★炸荔枝时小心被溅出的汁水烫到