酸辣开胃咖喱饭

咖喱饭是一道色泽诱人、酸辣开胃的菜肴，其制作也不麻烦。即使你不擅烹饪，也容易在咖喱的帮助下成为“厨房高手”。

材料：咖喱、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜

配料：精盐、味精、葱、酱油、葱

操作步骤：

1、将五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜切成2cm见方的小丁块；

2、将五花肉炒成七分熟，加少许酱油调成浅红色，然后捞出；

3、洋葱倒进热锅爆炒，香味一出就捞出；

4、爆炒土豆和胡萝卜，加酱油，再加入五花肉、洋葱，并加水漫过菜，小火焖烧；

5、用少量冷水拌匀咖喱粉，然后倒入锅中搅匀；

6、焖烧10分钟左右，咖喱基本入味到汤中。快好时，把调好的淀粉倒入汤中，让汤变得浓稠好看，再放盐和味精调味，咖喱汁就做好了；

7、盛一碗米饭，倒扣在盘中，把咖喱汁浇在旁边即可。

营养点评：咖喱能增进食欲，促进胃肠蠕动，甚至可以预防老年痴呆。土豆含有大量淀粉，有饱腹感，不易饿，且胡萝卜含有大量的维生素A，洋葱有清热化痰，开胃助消化的功效。这道咖喱饭不仅味美，营养价值也高，适合身体瘦弱的人。