鱼头豆腐汤

摘要: 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫， 然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块， 再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。