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吃鸡肉必须警惕四件事

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泰斗

教育部部长

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发表于 2007-1-15 10:45:59 | 显示全部楼层

吃鸡肉必须警惕四件事

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:
     
    真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
     
    研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。
     
    真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
     
    其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
     
    真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
     
    实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
     
    真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
     
    烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。 ...   
当你能飞的时候就不要放弃飞,当你能梦的时候就不要放弃梦,当你能爱的时候就不要放弃爱。
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发表于 2007-1-15 16:08:03 | 显示全部楼层
这回可知道了! ̄
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主任

悠闲的小蚂蚁

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发表于 2007-1-18 12:48:45 | 显示全部楼层
............不要打击我好不好,偶最喜欢吃鸡肉滴说呢~~~TOT
to be continued...
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泰斗

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 楼主| 发表于 2007-1-20 10:54:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 樱花乱舞 at 2007-1-18 12:48:
............不要打击我好不好,偶最喜欢吃鸡肉滴说呢~~~TOT

不是我打击你,吃是可以啊,只是要健康的吃!!
当你能飞的时候就不要放弃飞,当你能梦的时候就不要放弃梦,当你能爱的时候就不要放弃爱。
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院士

℡選擇→壞ジ

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发表于 2007-1-22 11:34:03 | 显示全部楼层
鸡肉是我的最爱  哎还得小心点吃喽  谢谢麦穗姐的提醒
●﹏永恒dē诺ぁ言 傻钕釨ㄚОㄩ  叼煙想な吻妳 坏絯孓気.oО   カちぃ    ℡⒉+з=⒎ヾ
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