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发表于 2007-7-14 15:00:19
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北京人从前很牛。因为有胡同、京戏、北京小吃，他们能自豪地三次拍响自己的胸脯。鼎盛时期的北京小吃达一百多种，可现在没剩几个了，拆迁改造又接踵而来，北京小吃这一下可要拍不响了。
北京的烧饼与火烧
1.烧饼、2.肉末烧饼、3.螺蛳转与干迸儿、4.缸炉烧饼、5.马蹄烧饼与马蹄火烧、
6.咸、甜酥烧饼、7.豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜）、8.五连烧饼、9.油酥芝麻烧饼
10.叉子火烧、11.片丝火烧、12.褡裢火烧、13.糖火烧、14.炸回头、炸肉火烧
15.牛舌饼、16.蒸饼、17.锅饼、18.煎饼、19.春饼、春卷、20.墩饽饽、21.硬面饽饽、22.馅饼、23.水晶门钉
北京风味小吃中的年糕
1.切糕、2.年糕、3.豆面糕（驴打滚）、4.爱窝窝、5.炸年糕坨、6.红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕、7.盆儿糕、8.豆渣儿糕、9.甑儿糕、10.芝麻凉糕、凉糕、
11、元宵、12.粽子、13.水晶糕、14.枣糕、15.花糕
馓子麻花说古今
1.馓子麻花、2.脆麻花、3.蜜麻花、4.姜丝排叉、5.油条、油饼、6.薄脆、
7.焦圈、半焦果子、8.炸荷包蛋（炸布袋）、9.江豆干、10.茶菜、11.炸三角
12.奶油炸糕、炸糕、烫面炸糕、13.开口笑、14.炸饹馇盒儿、15.酥盒子
经久不衰的杂粮、豆果类为原料的北京小吃
1.豆汁2.炒麻豆腐3.糖卷果4.炸卷果5.栗子糕6.莲子糕
7.山药糕、山药卷、山药饼8.豆腐脑9.老豆腐10.豆浆11.煮芸豆饼、大麦米粥
12.茶汤13.凉粉（漏鱼、刮条）14.腊八粥15.粳米粥16.小豆粥、小豆米粥
17.绿豆粥18.豌豆粥19.杏仁茶20.面茶21.扒糕22.江米藕23.杏仁豆腐
24.豌豆糕25.芸豆糕26.豌豆糕27.炸丸子28.油茶29.小窝头30.煮豌豆
31.冰碗32.荷叶粥、八宝莲子粥33.果子干34.玻璃粉35.酸梅汤
36.酸枣汤37.烤白薯38.冰糖葫芦
小C 只要带偶们去吃吃吃的到的就行鸟~ |
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发表于 2007-7-13 23:35:28
