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饮食宝典

葱蒜可延缓大脑衰老: 据分析，每100克大葱含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.1克，维生素A1.6毫克，还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等多种微量元素。此外,蒜也是公认的微量元素尤其是硒含量丰富的食物。葱、蒜作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油，其中主要的成分是葱蒜辣素; 2008-4-3 22:59

“铁三姜”子姜、生姜和干姜: 子姜爆鸭夏季盛产的子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如：子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。　　生姜在川菜中，多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少; 2008-4-3 22:59

吃火锅也有禁忌: 天气转凉，许多人迫不及待地吃起了火锅。但是很多慢性病患者均不适合高脂肪、高盐分饮食，吃火锅时应以少油、少盐烹调。打火锅是以煮、烫、涮的方法，若能在准备火锅材料时，算好大家的食量，多准备青菜，以食物的原味为主，那么火锅可算是一种健康的饮食; 2008-4-3 22:59

鱼头火锅美味又益身(图): 　　天气一天比一天凉，冷风拂过，让人感到一丝丝寒意，冬天终于来了，而热气腾腾的火锅最能给人带来温暖，也是人们最向往的饮食方式。近日，记者从鱼米之乡、滋粥楼、悦凯酒店等番禺各大酒店和专门经营火锅的食店了解到，如今正是鱼肥肉美时，很多食客来吃火锅不仅喜; 2008-4-3 22:59

京味十足的北京小吃(图): 北京小吃历史悠久、品种繁多，有艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、炸糕、灌肠、焦圈等。过去，小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。随着时代变革，现在北京大街小巷涌; 2008-4-3 22:59

老北京原汁原味大栅栏: 　　大栅栏是北京最古老、最著名且又别具一格的古老街市和繁华的商业闹市区，过去人们以“京师之精华尽在于此，热闹繁华，亦莫过于此”的美誉来称赞大栅栏。在1.26平方公里的范围内，保存着大量原汁原味的古老建筑。这些古老的建筑和发生在它们中间的“城南旧事”，; 2008-4-3 22:59

什么汤千万不要晚上喝？: 开场白：有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上; 2008-4-3 22:59

煮鸡蛋几分钟最好？(图): 煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能; 2008-4-3 22:59

清洁口腔可多嚼苹果(图): 有的人喜欢饭后嚼口香糖、饭后刷牙来保持口腔的清洁与健康。但如果您不方便做这两件事，细嚼几口苹果同样能起到保持口腔卫生的作用。吃苹果时如果细嚼慢咽，能帮助清洁、保健口腔。原因是苹果中大量的纤维，可以在您细细地咀嚼过程中摩擦牙齿表面，起到光洁牙齿的作用。研; 2008-4-3 22:59

防癌的十大饮食规则(图): 人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，; 2008-4-3 22:59

秋冬吃什么水果好？: 秋冬季节天气干燥，常使人感到鼻、咽干燥不适，应多吃能生津止渴、润喉去燥的水果，让人清爽舒适。 ;首选梨和甘蔗。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用；尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结; 2008-4-3 22:59

吃苹果的7大保健作用(图): “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？ &n; 2008-4-3 22:59

红糖水泡胡椒可以祛胃寒: 中医认为，胡椒有温化寒痰、排气的作用，可治疗胸膈胀满及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。治疗这类疾病时，把胡椒0.6～1.5克研末伴水加红糖吞服；也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，; 2008-4-3 22:59

专家提醒秋季正确去火防燥: 　出现上火不要盲目泻火　　“咽喉红肿疼痛是上火的标志，可以适当地吃一些药物泻火，食用一些养阴的食物或中药材。”李莹说，“但是不要盲目泻火，一些脾胃虚寒的人食入泻火药后会伤到胃。” 　　秋季进补不当也是导致咽干、咽痛等上火的原因之一。“初秋不是进; 2008-4-3 22:59

烂嘴角并非“上火”: 　　秋末冬初，空气干燥。连日来，在医院口腔科、皮肤科或小儿科诊室，一些嘴角皲裂的患者纷纷前往就诊。多数情况下，我们都认为这是“上火”了，其实不然，这是口角发炎的表现，俗称“烂嘴角”。　　专家提醒，口角炎常发生在口角黏膜的一侧或; 2008-4-3 22:59

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