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美食DIY

黑椒蜜汁骨的做法: 以排骨烹制的菜肴美味可口，其中江苏菜的“蜜制无锡排骨”、上海菜的“蜜制糖醋排骨”、粤菜的“京都骨”等都是排骨菜肴的佼佼者。今天推介一款笔者比较喜欢的吃法——以蜜糖与黑椒作配料。黑椒的辛辣味与蜜糖的清甜味渗透至排骨内，增添了排骨的食; 2008-4-3 22:59

美味菠萝派DIY: 蔚儿厨房物语：　　烤派的时候要注意观察，表皮上色以后可以适当调低烤箱温度，在看到表面上色基本够了之后可以关掉上管，只用下火烤。　　对于我来说，做西点的乐趣在于揉捏、造型的过程，不仅仅是做吃的东西，更多的是在做一件好看好玩的手工作品。　　家里人; 2008-4-3 22:59

泰汁菊花鱼的做法: 特色：色泽艳丽、外焦里嫩、甜酸微辣、造形美观。材料：主料：桂鱼一条，调料有泰国鸡酱、糖、白醋、蕃茄酱、葱花、蒜茸、盐、味精、淀粉、鸡蛋、水。做法：首先，把洗; 2008-4-3 22:59

腰果爆鸡丁的做法: 腰果爆鸡丁上碟后，飞鸟尝了一口后便赞不绝口，还戏称：鸡丁须经“上刀山，下油锅和入火海”才能修成正果，与腰果双宿双飞成为佳侣。飞鸟还说，如果将腰果换成炸好的花生米，与炸过的鸡丁、干辣椒一同拌炒后，便成为四川传统名菜——宫保鸡丁。　烹制材料; 2008-4-3 22:59

教你做德式香煎牛柳: 原料: 牛柳450g.西红柿.黄瓜及尖椒各一个.洋葱30g.盐.糖.红酒.胡椒粉.色拉油适量. 制作: 1:将牛柳顶刀切成0.5厘米厚的大片 2:将西红柿.尖椒.洋葱.盐.糖.胡椒粉.红酒加入切好的牛柳中腌渍. 3:将色拉油加入套锅中,用气罐加热,放入牛柳,用小火慢煎至所需要的成熟度即可. 4:; 2008-4-3 22:59

酸辣开胃咖喱饭: 　咖喱饭是一道色泽诱人、酸辣开胃的菜肴，其制作也不麻烦。即使你不擅烹饪，也容易在咖喱的帮助下成为“厨房高手”。　　材料：咖喱、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜　　配料：精盐、味精、葱、酱油、葱 [NextPage] 　　操作步骤：　　1、将五花肉、洋葱、土豆、胡; 2008-4-3 22:59

蒜泥白肉: 蒜泥白肉，就是白水煮肉，切片加上佐料而已。就是这么简单的菜式，在川菜的精心调味之下，却又别有一番诱人之处。　　川菜，一菜一味，百菜百格。复合调味正是它的长处，最常见的有麻辣，鱼香，泡椒，豆瓣，香麻，蒜泥，姜汁，葱油等等，几乎每一种调味料都; 2008-4-3 22:59

烤香蕉: 香蕉和鸡蛋，天生的搭配，没有为什么。再来杯热气腾腾的牛奶，清凉的早晨，最窝心的早餐，暖身暖心。　　材料：　　香蕉2根、鸡蛋(大)2个、葡萄干少许、白砂糖1汤匙做法：蛋清打至湿性发泡。蛋清蛋黄分开分别装; 2008-4-3 22:59

什锦海蛎粥很开胃: 　　本期嘉宾：翔安马巷水水婆婆　　主持：罗琳　　眼下正是海蛎肥美的季节。什锦海蛎粥除了海蛎，还放了豇豆、酸笋、香菇，甜中带点微酸，很开胃。　　主料：大米海蛎香菇鲜笋豇豆　　配料：盐鸡精色拉油白胡椒粉香油; 2008-4-3 22:59

蒜蓉粉丝娃娃菜: 烹制材料（四人份）　　材料：　　娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 　　调料：　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 2 娃娃菜; 2008-4-3 22:59

花生猪手好吃不难做: 1、料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。 &nb; 2008-4-3 22:59

菊花豆腐鱼: 材料：　　　草鱼一斤多、豆腐五块、小红椒、蒜、生将、大葱、淀粉、盐、味精、酒　做法：　　1、先把片下来的二块鱼肉横竖切十字刀花，麻上淀粉，放在一边，豆腐切成大块，各种调料剁成小块，兑好淀粉，里面加盐、味; 2008-4-3 22:59

松软清口蚝汁黄金豆腐: 蚝汁豆腐的材料：老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干辅助材料：干净毛巾一张，或者厨房纸巾若干做法： 1、豆腐买回来切成块，然后表面均匀的抹一层盐后搁在旁边腌制20分钟后，倒去豆腐被腌出辣的水后，整齐的码在事先准备的干净; 2008-4-3 22:59

秋季沙拉视觉味觉的盛宴: 秋季天气干燥，大家都开始吃火锅、肉类、川菜等味重多油的菜肴，因此上火的人也不在少数。建议大家，特别是女性朋友经常吃些沙拉，可缓解上火，还可以为身体及皮肤补充水分，美味又美容。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主。富含各种维生素，能促进人体细胞生长，分解; 2008-4-3 22:59

砂锅鱼头汤好喝更好做: 主料: 鱼头一个、香菇两朵、笋50g、香菜20g、姜3片、葱段15g 调料: 黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁! 做法: 1、鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎，锅加油烧热; 2008-4-3 22:59

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