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美食DIY

烟雨江南香甜糯米餐: 　　红烧糯米肉圆　　传统的红烧狮子头做法，借鉴了糯米丸子的一些元素。口感别致，营养更全面。　　原料：五花肉150克、半熟糯米50克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量　　调料：盐10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤200毫升、; 2008-4-3 22:59

10款祛暑清热粥DIY: 炎热夏季，人的胃肠因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易导致头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适。为保证胃肠正常工作，有效抗御暑热，人们想了很多办法，吃则是饮食调理措施之一。本文介绍几种祛暑清热粥供参考。; 2008-4-3 22:59

锅贴煎虾的做法: 　　食材：　　鲜虾、切片面包、鸡蛋、葱　　调料：　　植物油、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、面粉　　做法: 　　1、把鲜虾洗净剥壳，留头尾，用牙签剔除背部沙筋；　　2、虾用蛋清充分腌制15分钟后再用盐、鸡精、黑胡椒粉腌制20分钟以; 2008-4-3 22:59

一锅香排骨: 　烹制方法(两人份) 　　材料：　　排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙) 　　工具：　　纱布(1张) 　　第一步　　1洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。　　第二步　　2; 2008-4-3 22:59

香辣猪扒: 香辣猪扒用料：猪扒300克。腌料：酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。做法： 1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。 2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时; 2008-4-3 22:59

酒醉排骨: 用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。做法：1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。3、; 2008-4-3 22:59

脆皮荔枝的做法: 这几天正是荔枝大量上市的季节，爱吃水果的情淡若水当然是不会放过的，想来杨贵妃那时喜欢吃新鲜荔枝，皇帝不惜派人快马加鞭，不远万里送进宫去，可见这荔枝在当时拥有怎样的地位，也许放到现在，好比喝XO一样都是身份和地位的象征了，话说回来，情淡若水同学就; 2008-4-3 22:59

猪肝鸡蛋粥: 原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。功效：补肝明目。用法：空腹食用，每日或隔日一次。应用：适用于夜盲症、视物不清。; 2008-4-3 22:59

土豆烧排骨: 土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢; 2008-4-3 22:59

嫩滑甜辣鱼片: 　　烹制材料（三人份）　　材料：　　鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 　　调料：　　盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙) 鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。; 2008-4-3 22:59

酥炸茄盒: 美食原料茄子250克，猪肉末100克，鸡蛋1个，植物油100克，酱油10克，水淀粉50克，面粉25克，精盐，味精，葱，姜末各少许。美食做法 1、茄子削皮去蒂，切成2分的大片，肉末加酱油，精盐、葱、姜末、味精拌成馅。 2、将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后抹一层肉馅，另取; 2008-4-3 22:59

酸辣汤的做法: 菜谱名称酸辣汤所属菜系川菜所属类型特色靓汤基本特点酸辣鲜香，可口开胃。基本材料豆腐1／2块，水发黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1／2块，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，镇江香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，; 2008-4-3 22:59

美味脆薯凤尾虾: 中虾12只,薯仔一近(约600克),蛋一只,生粉1/2杯。牛油8钱（约32克），盐1/2茶匙，生粉2汤匙，芫荽碎1汤匙。 1、薯仔原只连皮煲熟，去皮压成薯茸，加入调味料搅匀备用。 &nbs; 2008-4-3 22:59

自制清凉饮品: 　　绿豆沙：　　1、绿豆用冷水洗净，温水浸泡1小时。　　2、取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走。　　3、随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大; 2008-4-3 22:59

出汁豆腐: 配料: 豆腐4小块（每块4百米见方）干香菇1朵茄子1块白萝卜泥20克面粉100克。特色: 菜素淡适宜,品尝一下这日本素菜的美味。操作: 1、干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。 2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。 3; 2008-4-3 22:59

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