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美食DIY

哪些水果不可以大量食用: 　　荔枝　　荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝; 2008-4-3 22:58

食物中毒如何进行自救？: 　　喝盐水和生姜水是自我解毒第一步　　背景：卫生部2006年全国食物中毒报告公示，全国全年发生食物中毒报告596起，中毒18063人，死亡196人。在农村地区、集体食堂、学生中发生起数和中毒人数较多。　　很多食物中毒的患者不能发现自己的中毒症状，往往在; 2008-4-3 22:58

天气热时要多吃四种食物: 　　夏天，气温高出汗多，损耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，会影响到脾胃的功能，引起食欲减退和消化功能下降，因此，医生建议夏天应多吃四类食物。　　“酸”味食物：夏季出汗多而最易丢失津液; 2008-4-3 22:58

西瓜皮汤的做法: 我一直都知道西瓜皮是可以吃的，而且还有清火美容的功效呢，夏天吃完西瓜再做一道美味的汤，营养又健康。做法：吃完西瓜，剩下的西瓜皮往往丢弃,用西瓜皮做一个汤，也是一道美味哦.西瓜皮切片，放在清水里煮开，撇去浮末，放盐、胡椒粉、鸡精，撒上香菜碎就做好了，是不是; 2008-4-3 22:58

豆豉辣炒年糕: 　　做法：　　1、袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟；　　2、炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕(如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生)，翻炒匀均，如; 2008-4-3 22:58

水煮辣肉片: 　　我是最喜欢吃川菜了，经常是同朋友一起吃，火辣辣的感觉太棒了。　　今次的水煮肉片是随便拼起来的，昨天吃火锅剩的腌瘦肉片、两条蒜苗、一小块白萝卜、几条香菜，再配上一些宽面条，又是火辣辣的一餐。　　材料：瘦肉、蒜苗、白萝卜、香菜、红辣椒、; 2008-4-3 22:58

椰香咖喱鸡的做法: 材料：鸡斩块，马铃薯，胡萝卜，洋葱，蒜，辣椒。调味料：高汤，椰香咖喱酱，盐。做法：少许油烧热，放进所有材料翻炒至香味溢出，注入高汤，加咖喱酱焖煮至熟即可。; 2008-4-3 22:58

罗宋蔬菜汤: 原料：马铃薯、西红柿各1个，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，圆白菜1/4个辅料：料酒、肉清汤、盐、鸡精、胡椒粉各适量做法： 1.洋葱去皮，切成丁块，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切成滚刀块，西红柿放入滚水汆烫，捞出去皮、切成大块，圆白菜洗净、切块。 2.锅中倒入1大匙油，爆; 2008-4-3 22:58

芝麻杏仁墨鱼: 　　原料：　　刺身用墨鱼片约100克，杏仁片30克，洋芥末少许，甜豆1根，杏仁1颗　　辅料：　　日本胡麻酱20毫升，柴鱼汤汁1茶匙。　　做法：　　1.将杏仁及杏仁片炒熟，杏仁片打碎；胡麻酱、柴鱼汤汁、洋芥末和15克杏仁碎搅拌均匀为酱汁。　　2.; 2008-4-3 22:58

芥兰炒香肠: 原材料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。制作过程： 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白; 2008-4-3 22:58

宫保鸡丁配料与做法: 配料：鸡胸脯肉、花生米、干辣椒、干花椒、酱油、醋、白糖、淀粉、姜，蒜，葱、盐、鸡精、料洒做法： 1、鸡肉用料洒，盐，酱油，水淀粉码味，一碗内放入酱油，醋，白糖，水淀粉，鸡精兑成滋汁； 2、将花生入五成热油锅中，小火炒熟捞出备用； 3、油烧至六成热，下干花椒，; 2008-4-3 22:58

四川麻婆豆腐的做法: 做法： 1、肉馅用老抽稍稍腌一会，炒至无血色盛出备用； 2、锅中油烧至七成热，葱姜蒜末、红干椒段、花椒； 3、放入郫县豆瓣酱(可以稍稍多一些)炒香； 4、加老抽，少量盐翻炒均匀，加适量清水； 5、烧开后放入切成小块的嫩豆腐，稍稍煮一会儿； 6、上色和入味均匀后，淋上水; 2008-4-3 22:58

泡菜爆河虾: 主料：河虾辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法： 1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； 2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡; 2008-4-3 22:58

炖排骨: 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了; 2008-4-3 22:58

蜜汁肉骨: 蜜汁肉骨　　 1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。　　 2、锅内留底油，入葱姜爆香。　　 3、入排骨，加适量水。　　 4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。　　 5、水开后改文火焖煮约40分钟。　　 6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排; 2008-4-3 22:58

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