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美食DIY

红焖羊肉: 红焖羊肉的烧法原料: 　　约5000克重的公山羊1只辣酱450克红酱油200克料酒500克胡椒粉5克大料10克三奈3克肉桂15克丁香2克草果5～6枚白蔻3克小茴3克砂仁3克陈皮4克香叶5克红枣50克枸杞15克孜然20克姜块100克大葱250克精盐、鸡精、味精各适量食用油7; 2008-10-11 14:11

炖羊肉: 怎么样炖羊肉能去臊味,又可口. 胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克、羊肉180克辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙做法： 1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起; 2008-10-11 14:08

烧羊肝: 烧羊肝，如何烧羊肝，羊肝的烧法，羊肝的功能，羊肝的作用，明目食品羊肝。可能好多朋友都知道羊肝是补肝明目的好食品，　却不知道如何烧羊肝，如果孩子眼睛有问题，羊肝作为最佳食品，还是很有必要让孩子多吃些的。　　 &nbs; 2008-10-11 14:00

赛蜜羊肉: 肉是一冬令食补佳品，李时珍在《本草纲目》载：“暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。”藏族的风俗，此菜专为男子打猎而归所制。在家中的妻子，做此菜等待满载而归的丈夫，以示凯旋归来、美满甜蜜，故叫赛蜜羊肉; 2008-10-11 13:37

单县羊肉汤: 单县羊肉汤〔主料辅料〕青山羊肉 1000 克草果. 3 克葱 15 克良姜. 5 克羊油. 150 克桂子面. 3 克羊骨. 500 克白芷 10 克姜 10 克精盐 20 克花椒 10 克花椒水 50 克丁香面 10 克红油. 150 克桂皮. 5 克酱油 25 克陈皮. 5 克香油 15 克〔烹制方法〕 1.将羊肉洗; 2008-10-11 13:24

葱爆羊肉丁: 单县羊肉汤〔主料辅料〕青山羊肉 1000 克草果. 3 克葱 15 克良姜. 5 克羊油. 150 克桂子面. 3 克羊骨. 500 克白芷 10 克姜 10 克精盐 20 克花椒 10 克花椒水 50 克丁香面 10 克红油. 150 克桂皮. 5 克酱油 25 克陈皮. 5 克香油 15 克〔烹制方法〕 1.将羊肉洗; 2008-10-11 13:24

烘蛋角 -川菜: 烘蛋角的制作方法材料：面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。制作流程： 1.把核桃仁、; 2008-10-2 22:16

翠绿玉米-川菜: 翠绿玉米的做法原料：澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。作法： 1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖; 2008-10-2 22:14

砂锅鱿鱼-川菜: 原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。制法：盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，; 2008-10-2 22:12

陈皮牛肉-川菜: 陈皮牛肉如何做材料：牛肉375克，陈皮1片，姜末1茶匙。调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉半茶匙； 2、料酒半大匙，酱油2大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙。做法： &n; 2008-10-2 22:09

干煸苦瓜-川菜: 配料: 苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。操作:; 2008-10-2 22:07

沸腾羊肉-川菜: 沸腾羊肉的制作方法基本材料：膘肥羊肉配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程： 1、将羊肉洗净切片； 2、用盐将羊肉腌制半小时；　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊; 2008-7-22 13:40

毛血旺(图)-川菜: 毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。 ·配　　料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料 ·操　　作: 1)将鸭血旺切成一字条形； 2)将鸡胸肉，猪肚; 2008-7-22 13:40

拌蒸茄泥: 菜谱口味：酱香味制作工艺：拌原料主料:茄子 500克调料:芝麻酱 50克大蒜（白皮） 25克盐 10克各适量制作方法 1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。 2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。 3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水; 2008-7-10 12:33

鲜溜鸡丁: 鲜溜鸡丁的制作方法原料鸡脯350克，黄瓜（粗皮）50克，泡辣椒5克，植物油60克，盐1.5克，料酒4毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，葱片5克，姜片4克，蒜片4克，淀粉10克，糖5克，醋5毫升，蛋清30克。 &nb; 2008-7-6 23:25

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