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  盘点七个北京经典菜肴及其典故

  1.清汤燕窝 素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。在所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们...

  2012-07-13 10:36:28 1634 次浏览 饮食宝典
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  揭秘北京城经典菜肴的典故

  北京融合了全国各地的菜系，很多不起眼的饭馆都大有来头，比如说最有故事的七道顶级菜品吧，与文化大家、历史名人牵上关系，一时间传为佳话，如果您去北京旅行或出差，一定要尝一尝清汤燕窝、黄焖鱼翅等经典菜肴。 清汤燕窝 素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长...

  2012-03-01 20:03:25 166 次浏览 饮食宝典