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  玉馔堂食府

  玉馔堂得名于“玉盘珍馐值万钱”，形容宫廷官府菜的确贴切。依湖傍水，别具一番雅致的环境。味道鲜美、质地软嫩，是菜品的一大特色。烹调中多是糖盐各半，以甜提鲜，以咸提香，因而咸甜适口，南北均宜。特别讲究原汁本味，烹制时很少用花椒一类的香料炝锅，讲究吃鸡就要品鸡...

  2010-01-04 12:55:48 37 次浏览 北京菜