自制冰淇淋方法总汇(二)

夏天到了。介绍一种自制美味冰淇淋的方法，操作之简单、口感之醇美，会使炎热的盛夏成为齿颊留香、尽情放纵的狂欢节。

原料：

牛奶　240亳升(普通袋装奶一袋)。

玉米淀粉　两小勺。

鲜奶油　240亳升（或者淡奶油也可以，超市有售。重要提醒：不是抹面包吃的黄油）。

糖适量（因为鲜奶油是甜的，所以不太爱吃甜的人不加也可以）。

香草粉一小勺（加上更香浓）。

配料：完全按自己的口味准备。如：可可粉二小勺、绿茶粉一小袋、芒果300克（其他新鲜水果如草莓、黄桃也可，但西瓜等水份大的水果不适用）打成糊状。也可以准备干果碎或用朗姆酒泡过的葡萄干。

做法如下：

将牛奶与玉米淀粉调匀，用小火把牛奶烧开（在此过程中加入糖和香草粉），此时牛奶变得很浓稠。关火晾凉，待用。

将鲜奶油倒入干净的容器中打发（有电动打蛋器最好，手工打发也可以，不用打很硬）。

将置凉后的牛奶与打发过的鲜奶油一起搅拌，然后放到干净的容器里。基本型冰淇淋至此完成。

加入调味料。比如可可粉、绿茶粉或各种水果糊。也可以加入干果碎或用朗姆酒泡过的葡萄干。搅拌均匀。

最后放到冰箱的冷冻室。每40分钟搅拌一次，共需搅拌四次。

适当装饰后开吃。