秋食南瓜远离感冒

蛋黄南瓜

原料：南瓜0．5公斤，咸鸭蛋3个，香菜、盐、鸡精、食用油适量。

做法：1．先把南瓜削皮、切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块；2．咸鸭蛋去皮、去清，用刀将蛋黄压碎。0．5公斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄三四个；3．锅里加油，将压碎的鸭蛋黄加入炒，炒到蛋黄起泡，加一点点水；4．蛋黄已经有咸味了，加盐、鸡精少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样裹满南瓜的，装盘即可。

百合蒸南瓜

原料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。

做法：1．将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形；2．将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可；3．将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开，即可食用。