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• 螺蛳转

  螺蛳转 螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。 螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，用微火烤干水分再卖烤干了叫干迸儿。旧时的大酒缸店里，喝酒的人常常要一碗酒，到烧饼店买两个干迸儿带着，又能当...

  网址:/food/2008/04/655.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 16:06:16 点击：66

• 开口笑

  开口笑 开口笑是北京小吃中的油炸小吃品种。因其经油炸后上端裂开而得名。 开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料，每斤面耗油200克。制法是鸡蛋磕碎去皮倒入盆内，稍加上一点苏打粉，下入适量的白糖、饴糖，再用白面加水和油一起搅拌，均匀地倒入盆内，搅拌均...

  网址:/food/2008/04/647.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 16:06:12 点击：80

• 老北京小吃蝴蝶酥

  蝴蝶酥 蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味...

  网址:/food/2008/04/631.html　分类:特色小吃　日期：2011-08-04 15:54:02 点击：106