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  • 北京的小吃店

      早年间北京的大街小巷遍布国营小吃店和早点铺,改革后,特别是九十年代后,大部分或关或转或拆,只剩下了少数几家。以前北京的老字号饭馆和国营小吃店大都分属城四区国营饮食公司,后有部分改成了股份制,现各区饮食公司都改了名字,分别是西城区——华天、东...
    网址:/food/2008/04/2445.html 分类:餐厅饭馆 日期:2011-08-10 15:59:36 点击:502
  • 炸布袋

    50年代,北京早点供应,有一种名为炸荷包蛋的品种,又称炸布袋,目前已很少供应。炸荷包蛋并不复杂,但比较麻烦,没有人爱做了。 炸荷包蛋,简单地说,就是炸油饼时,加进一只鸡蛋。方法是将油饼面揪成小剂,擀成片,注意不要用刀在中间划口子,就直接放入油锅炸,待炸面鼓...
    网址:/food/2008/04/810.html 分类:特色小吃 日期:2011-08-04 23:53:03 点击:230
  • 杏仁茶

    杏仁茶又称杏仁酪或杏酪,旧时售者均为回民,是老北京的早点之一。杏仁茶颜色洁白,甜润细腻,杏仁香味浓郁,可达理气滋阴止咳。...
    网址:/food/2008/04/799.html 分类:特色小吃 日期:2011-08-04 23:52:45 点击:82
  • 老北京小吃炒肝

      是北京早点的名小吃。每日清晨,卖炒肝的店摊众多,爱喝这一口的人也很多。炒肝那醇厚的美味,真是一大享受。然而炒肝是怎样兴起的,连,些老北京人也都不一定知道。      1900年,当时《北京新报》的主持人杨曼青去前门外“会仙居”吃饭。...
    网址:/food/2008/04/135.html 分类:特色小吃 日期:2011-08-02 15:41:01 点击:151