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  银丝卷

  银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。 银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。为丰泽园饭店的著名小吃。...

  2011-08-04 23:53:00 145 次浏览 特色小吃
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  起酥饼

  起酥饼的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。起酥饼是很有特色的北京特色小吃,起酥饼以面粉 为主要材料,烹饪的做法烘焙为主,口味属于甜味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！ 材料：面粉，黄油，水，白砂糖 起酥面做法： 1.取面...

  2011-08-04 16:19:20 233 次浏览 特色小吃
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  千层糕

  北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。...

  2011-08-04 16:19:19 138 次浏览 特色小吃
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  可乐排骨

  可乐排骨的制作，先超市里买现成的肋排，砍成小段 排骨入锅，倒入可乐，可乐不需太多，盖过排骨即 小火慢煮，待可乐汁收干关火 加入盐，鸡精，葱花调味...

  2011-08-04 15:38:08 42 次浏览 美食DIY
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  老北京特产核桃酪

  提神、补肾、强身的功效。解放前以会贤堂制作的核桃酪质量最好，闻名京城。...

  2011-08-04 15:38:05 100 次浏览 特色小吃
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  红烧羊肉的制作

  配料：羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黄酒、老抽、糖、盐、味精。 做法： 1、用水将羊肉烧熟。 2、起一个干净的锅，过油，留底油。大蒜头、姜排松放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽（上色）、盐。拉点水闷一下5分钟左右放味精，大蒜叶。起锅。...

  2011-08-04 13:58:46 75 次浏览 美食DIY
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  烤羊肉串的制作(京菜)

  主料：　羊里脊(后腿)肉1公斤。调料　香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。 作法：　(1) 将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。 　　　　(2) 在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花...

  2011-08-04 13:58:42 90 次浏览 美食DIY
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  油焖大虾的制作方法

  〔主料辅料〕 对虾…………500克 精盐…………1.5克 青蒜……………5克 味精……………2克 鸡汤…………100克 白糖……………20克 葱末…………7.5克 熟猪油…………50克 姜末…………7.5克 芝麻油…………30克 绍酒……………15克 〔烹制方法〕 1.将新鲜对虾用凉水洗净...

  2011-08-02 15:30:44 356 次浏览 美食DIY
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  铁板牛肉 美味制作法

  材料： 　　牛肉切片（用少许苏打粉，太白粉，盐，胡椒粉，料酒腌一小时），三色甜椒，泡椒，洋葱，姜，蒜，豆豉 　　调味料： 　　蚝油，酱油，麻油，糖，胡椒粉，料酒 　　做法： 　　牛肉片泡嫩油，捞起沥干； 两大匙油烧热，放进姜片，蒜爆香，加入甜椒，洋葱...

  2009-06-12 10:32:37 144 次浏览 美食DIY
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  糖醋里脊

  糖醋里脊的制作材料：猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克（约耗50克）,精盐1克。 糖醋里脊的特色：色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。   糖醋里脊的做法： 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌...

  2009-05-31 23:12:45 78 次浏览 美食DIY