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  • 京味十足的北京小吃(图)

    京味十足的北京小吃(图)

        北京小吃历史悠久、品种繁多,有艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、炸糕、灌肠、焦圈等。过去,小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。随着时代变革,现在北京大街小巷涌...
    2012-01-02 13:34:02 448 次浏览 饮食宝典
  • 北京小吃要打包申遗

    北京小吃要打包申遗

    驴打滚、艾窝窝等北京人熟悉的北京风味小吃将打包申遗。记者昨日从市商务委获悉,目前,申遗工作和“北京小吃现状”调查项目已经正式启动。 市商务委相关负责人表示,北京小吃技艺精湛、风味独特,文化底蕴深厚,是非物质文化遗产的重要载体和宝贵的民族自主品牌,但当...
    2011-08-14 11:59:19 79 次浏览 餐饮新闻
  • 爱窝窝

    爱窝窝

    北京风味小吃有辉煌的历史,凡到过北京的人,说到吃,除了提及全聚德的烤鸭,都一处的烧麦外,都会对北京小吃颇感兴趣。北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法,共计约有百余来种。有...
    2011-08-04 16:06:18 147 次浏览 特色小吃