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  鱼香肉丝的做法

  菜名:鱼香肉丝 菜系:川菜 [材料]： 瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]： 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 [做法]： 　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 　　2...

  2014-05-07 10:46:05 251 次浏览 美食DIY
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  酸甜咕噜肉的做法

  菜名： 酸甜咕噜肉 主料： 瘦猪肉300克、生粉100克、白糖150克、五香粉5克、绍酒5克、鸡蛋1个、白醋25克、荸荠50克、茄汁10克、生油150克（耗75克）、葱几段、辣椒几片、姜米、酱油、清水各少许。 做法： 1、将瘦猪肉用刀切成薄片后再用花刀切成菱形块状，盛进碗里，加入少...

  2011-08-09 12:12:11 128 次浏览 美食DIY
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  热辣豆腐的做法

  菜名： 热辣豆腐 主料： 老豆腐4件，雪里红菜汁1/2罐，香菇蒂、老笋根、虾头、炒香芝麻、五香粉、胡椒粉各适量，梳打食粉少许。 做法： 1、将易发酵之香菇蒂、老笋根、虾头，放入预先备好之雪里红菜汁内，静置半个月时间使其发酵，然后倒出煮滚成卤汁，再将芝麻磨成粉...

  2011-08-09 12:12:10 76 次浏览 美食DIY
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  酸辣豆腐汤的做法

  正菜名：酸辣豆腐汤主料：冰豆腐1块，洋葱、木耳、甘笋丝各2汤匙，番茄2个，荷兰豆2两（约80克），瘦肉3两（约120克），蒜蓉1茶匙，清水5杯。配料：腌料：生油2茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。调味料：盐1茶匙，镇江醋2汤匙，辣椒油1茶匙。做法：1、冰豆腐压去...

  2011-08-09 12:12:02 107 次浏览 美食DIY
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  赛螃蟹柳的做法

  菜名： 赛螃蟹柳 主料： 蛋白6只，日式蟹柳4条，蘑菇6粒，青豆1汤匙，蛋黄1只，镇江香醋2汤匙。 配料： 调味料：盐1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1汤匙，水2汤匙。 做法： 1、蛋白与调味料轻轻拌匀。2、蟹柳切1寸长段，撕碎，蘑菇切片，连同青豆加进蛋白内搅匀。3、烧6...

  2011-08-09 12:11:54 86 次浏览 美食DIY
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  蒜泥白肉片的做法

  菜名： 蒜泥白肉片 主料： 猪腿肉或猪肘肉3/2斤（约900克），蒜茸2汤匙，番茄花2个，奇异果片1个。 配料： 煮白肉料：八角、丁香、胡椒粒、姜片各少许，绍酒1汤匙。调味料：盐1/2茶匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙，白醋1汤匙。 做法： 1、将猪腿肉洗净，放入烧滚水中氽水。2、清...

  2011-08-09 11:57:49 94 次浏览 美食DIY
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  醉糟鸡的做法

  【菜名】醉糟鸡【原料】肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右）、白萝卜400克、辣椒1个，红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高梁酒50克、精盐10克、醋50克、味精7、5克、鸡汤75克。 【制作过程】1、将鸡洗净，去脚爪，在膝部用刀稍拍一下，放入锅中，加清水1500大...

  2011-08-05 21:24:49 78 次浏览 美食DIY
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  蒜蓉排骨

  菜名：蒜蓉排骨 排骨：含丰富胶原蛋白和多种氨基酸，可补精益髓、强健筋骨。 材料：排骨一斤 调料：蒜蓉、生抽、姜丝、植物油、糖、料酒、老抽 蒜蓉排骨的做法： 1.排骨先放冷水里煮开，出血水； 2.起油锅，下排骨生炒； 3.放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后...

  2009-05-31 23:14:26 577 次浏览 美食DIY
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  清汤鱼丸

  【菜名】 清汤鱼丸 【原料】 鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，精盐3克，味精1克，豆苗25克，熟笋片、鸡油各20克， 水发香菇2个，熟火腿10克。 【制作过程】 1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅拌，用手挤成鱼丸； 2、将鱼丸放入冷水锅中，浮飘10分钟，然...

  2009-05-24 11:53:35 52 次浏览 美食DIY
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  干煎大虾

  【菜名】 千煎大虾 【原料】 大对虾450克，精盐7克，油200克，料酒20克，酱油8克，糖10克。 【制作过程】 1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟； 2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。...

  2009-05-24 11:52:50 84 次浏览 美食DIY