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四宝豆腐的做法

四宝豆腐主料：北豆腐辅料：虾仁、香菇、青豆、午餐肉、葱调料：盐、鸡精烹制方法： 1、将豆腐切厚片，码放在盘中，虾仁、香菇、午餐肉分别切成丁，和青豆一起拌匀，加入盐、鸡精调味，均匀的撒在豆腐上，凉水上蒸锅，蒸6分钟，出锅后撒葱花，浇少许热油即可。特点：鲜...

2011-08-02 15:30:52 68 次浏览美食DIY

锅焖酥手的做法

锅焖酥手主料：猪手辅料：山药、小红枣、葱、姜调料：盐、高汤精、白糖、香油、老抽、干辣椒、八角烹制方法： 1、猪手中加入老抽、料酒、葱、姜腌制片刻备用； 2、坐锅点火倒油，油热后将猪手放入翻炒，加干辣椒、八角、料酒、翻炒上色，放入山药，炒至猪手表皮发糊后倒...

2011-08-02 15:30:51 50 次浏览美食DIY

香辣羊包饭

香辣羊包饭主料：羊腿肉辅料：生菜、黄瓜、米饭、鸡蛋、姜、蒜调料：盐、高汤精、白糖、干辣椒、辣椒面、孜然烹制方法： 1、将羊肉切成片，加入蛋清、蒜片、姜丝、盐、糖、高汤精搅拌均匀腌制10分钟； 2、坐锅点火倒油，下干辣椒炸香，加入羊肉煸炒，同时加入辣椒面、孜...

2011-08-02 15:30:51 50 次浏览美食DIY

葱辣咖喱真味虾

材料：咖喱粉、虾、洋葱、辣椒、蒜片做法： 1、将虾用油炸熟。 2、把余下的油爆香蒜片。 3、再炒洋葱和辣椒。 4、加入咖喱粉和适量的水煮开。 5、在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟，放入调味料，再勾一个薄芡。...

2011-08-02 15:30:47 53 次浏览美食DIY

四川麻婆豆腐做法

做法： 1、肉馅用老抽稍稍腌一会，炒至无血色盛出备用； 2、锅中油烧至七成热，葱姜蒜末、红干椒段、花椒； 3、放入郫县豆瓣酱(可以稍稍多一些)炒香； 4、加老抽，少量盐翻炒均匀，加适量清水； 5、烧开后放入切成小块的嫩豆腐，稍稍煮一会儿； 6、上色和入味均匀后，淋上水...

2011-08-02 15:30:46 70 次浏览美食DIY

老北京小吃褡裢火烧

　“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。　　提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且...

2011-08-02 15:30:45 162 次浏览特色小吃

碧绿清脆炒翡翠虾仁的做法

材料：虾仁、黄瓜、腰果、红辣椒、葱、姜、大蒜籽调料：油、料酒、盐、淀粉、鸡精、香油做法： 1、虾仁洗净后挑去沙肠，加淀粉、料酒、盐腌制。 2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，红辣椒切片、姜切成丝、葱切碎、大蒜切片。 3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，加入虾仁炒...

2011-08-02 15:30:45 69 次浏览美食DIY

油焖大虾的制作方法

〔主料辅料〕对虾…………500克精盐…………1.5克青蒜……………5克味精……………2克鸡汤…………100克白糖……………20克葱末…………7.5克熟猪油…………50克姜末…………7.5克芝麻油…………30克绍酒……………15克〔烹制方法〕 1.将新鲜对虾用凉水洗净...

2011-08-02 15:30:44 357 次浏览美食DIY

爆炒墨鱼片的做法

买了很新鲜的生吃用的鲜墨鱼，就做一个简单的鲜辣口味。做法： 1.荷兰豆，和胡萝卜片分别烫熟铺在盘底； 2.墨鱼切成夹子片，滑油后待用； 3.起油锅，爆香蒜蓉辣椒酱，烹料酒，加少许盐调味，然后放入墨鱼片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘子即可。...

2011-08-02 15:30:44 308 次浏览美食DIY

老北京小吃炒红果

炒红果，说是炒，其实是煮。红果，即山楂。具体做法是，将买来的山楂用水清洗干净后，先用剪刀将把儿剪掉，然后再用小刀将山楂切成两半，去掉核和顶部黑的部分，放入一个透明的容器中（方便看清水位），加入清水，清水的量约为山楂的一半，然后根据自己的口味加入白糖，放微...

2011-08-02 15:30:42 168 次浏览特色小吃

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