烘蛋角 -川菜 [2008-10-02]
烘蛋角的制作方法
材料：
面粉500克，鸡蛋6个， …
翠绿玉米-川菜 [2008-10-02]
翠绿玉米的做法
原料：
澄面100克，糯米粉 …
砂锅鱿鱼-川菜 [2008-10-02]
原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱 …
陈皮牛肉-川菜 [2008-10-02]
陈皮牛肉如何做
材料：
牛肉375克，陈皮1片，姜末1茶匙。
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干煸苦瓜-川菜 [2008-10-02]
配 料: 苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。
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沸腾羊肉-川菜 [2008-07-22]
沸腾羊肉的制作方法
基本材料：膘肥羊肉
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花 …
毛血旺[图]-川菜 [2008-07-22]
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
·配 料:鸭胸肉， …
拌蒸茄泥 [2008-07-10]
菜谱口味：酱香味
制作工艺：拌
原料
主料:茄子 500克
调料:芝麻酱 50克 大蒜（白皮） 25克 盐 …
鲜溜鸡丁 [2008-07-06]
鲜溜鸡丁的制作方法
原 料
鸡脯350克，黄瓜（粗 …
彩带鱼头 [2008-07-06]
彩带鱼头的制作方法
材料：
上好的鲢鱼头， …
虫草鸭子 [2008-07-06]
虫草鸭子的怎么做
原料：嫩肥鸭，虫草，葱段，绍酒，味 …
蚂蚁上树 [2008-07-06]
蚂蚁上树的做法
·配 料:粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)， …
椒盐八宝鸡 [2008-07-06]
怎样做椒盐八宝鸡
【特点】 颜色金黄光亮，美观大方，皮酥肉嫩，馅味鲜美。
【原料】
肥嫩母 …
芪烧活鱼 [2008-07-06]
芪烧活鱼的做法
【特点】 鱼肉褐红，肉质鲜嫩，芡汁浓郁，鲜香味醇，并具有益气健脾，利水清肿 …
美味芹菜腊肉 [2008-06-15]
原料
嫩豆腐1块，糯米纸12张，肉末10克，西红柿30 …
天天豆腐 [2008-06-15]
原料
嫩豆腐1块，糯米纸12张，肉末10克，西红柿30 …
农家小炒肉 [2008-06-15]
原料
带皮猪背脊肉250克。
调料
鲜红尖椒150克，大蒜350克，酱油10克，盐10克，味精5克，鸡精 …
陕西小吃臊子面 [2008-06-15]
陕西小吃臊子面
臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，是以面白、韧细、汤红、色鲜、味 …
冰镇苦瓜 [2008-06-15]
原料
苦瓜200克，冰块1500克。
调料
芥末8克，生抽15克，白糖2克，食碱5克，姜、葱、 …
冰镇淮山的做法 [2008-06-15]
原料
淮山（即山药）600克，冰块200克。
调料
日本芥末50克，冰水1000克。
制作
1 …
香辣开片虾 [2008-06-15]
原料
青虾500克，黄豆20克，去皮花生米20克，芝麻20克。
调料
干子弹辣椒50克，自制 …
冰茶双瓜脆 [2008-06-15]
原料
苦瓜、黄瓜各200克，水发木耳50克，红樱桃1颗。
调料
…
初夏食单：三色蒸水蛋 [2008-06-15]
三色蒸蛋是采用鸡蛋、皮蛋和咸蛋三种食材蒸制而成。众所周知，鸡蛋几乎含有 …
罗汉大虾 [2008-05-25]
【原料】
对虾…1250克，番茄酱…25克，净对虾肉…150克， …
大盘鸡 [2008-05-25]
【主 料】
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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粉蒸排骨 [2008-05-25]
如何做粉蒸排骨
【特点】 咸辣鲜香，排骨粑软。
【原料】
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁 …
火爆腰花 [2008-05-25]
火爆腰花
【原料】：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉 …
麻婆豆腐 [2008-05-25]
【菜名】 麻婆豆腐
【原料】
牛肉末（或猪肉末）（65克），葱末（4克）， …
锅巴肉片 [2008-05-25]
【菜名】 锅巴肉片
【原料】
猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50 …
青椒炒肉 [2008-05-25]
如何做青椒炒肉
原料：
特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩 …
鱼香肉丝 [2008-05-25]
菜名:鱼香肉丝
菜系:川菜
[材料]：
瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵 …
水煮肉 [2008-05-25]
原料：
猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、 …
南瓜米蒸肉 [2008-04-12]
主料：
五花肉、南瓜
辅料：
小米，糯米，盐， …
糯米鸡翅卷 [2008-04-03]
上次做鸡翅烧麦时猫姐建议将糯米酿入鸡翅里，可惜这里的鸡翅实在袖珍，恐怕塞半茶匙糯 …
一锅香排骨 [2008-04-03]
烹制方法(两人份)
材料：
排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根 …
珍珠圆子 [2008-04-03]
原料：
糯米100克、猪肉馅250克、马蹄50克、鸡蛋1枚（只用蛋清）、葱末20克、姜 …
![毛血旺[图]-川菜](/uploads/allimg/080722/1340030_lit.jpg)
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