从业者深度爆料北京超市的惊人内幕

时间:2011-08-14 来源:猫扑 点击:

我北京的,在很多大超市上过班,各个岗位基本都实践过,现在终于忍不住曝一下超市内幕了。

先说说老百姓关心的鸡蛋吧。那些总以为鸡蛋要在超市买才好的人,你们错了,其实超市里的鸡蛋跟菜市场没什么区别,打着绿色无污染的鸡蛋招牌,说什么有绿色通道直接从鸡场上货,那些都是骗人的。为什么超市的鸡蛋便宜,因为那些都是在类似于黑心加工厂购买的,或者是没人要的,退回来的。因为价格便宜,所以超市订货量大,订的多就越便宜,知道了吧

还有那些肉,说是排酸的,但你们知道排酸是什么意思吗?其实就是杀完了挂着,这就叫排酸。肉都有酸性,正规的排酸方法是在一个密封的屋子里,零摄氏度,挂二十四小时(肉联厂工作人员告诉我的)。可那些送往超市的肉,看着很新鲜其实不知道经过多少道脏手摸过了,经过员工的切块,放到站台上。眼见不一定为实,所以建议大家以后去超市买肉类产品最好回家消毒,有条件的情况下。我曾经就见过那些送货的在肉上踩来踩去的。

关于那些肉相信有些人会发现有的肉是偏白色,有些肉是偏红色。白色的肉第一种可能就是死猪的肉,或者杀死之后放了很长时间,血液渗透没了。深色的肉一般都认为是好肉,但也许注射了色素。。。

刚才一个猫友说了,他看见他家那的一个超市收货部的猪肉,借此话题,我再说一下我看见过的,也是在早上。一般超市五点开始收货,有些客户多的厂家会把一些订的货放到收货部寄存,去给下一家送货。先阐述一下,让大家明白点。那次某某厂家又把猪肉放到我们超市收货部门口了,也就四点多吧,没人管,那时天还没亮,这超市附近是居民区,有些野猫野狗野耗子什么的,贼不走空。地上放的肉,那些小动物会放过吗??你们猜对了,一整片猪肉被啃掉好多,这是我亲眼看到的。后来怎么处理?当然是把有咬痕的肉给剔下去,然后把好的肉摆在桌面。。。

下面所说的,也许有人会骂我,我承认,你们骂的对,但我也身不由己,大家都是为了混口饭吃,没办法。。。我在北京YHT超市和HR超市都干过肉品,俗称卖肉的,我是刀手,在我手底下被切的死猪,怕有几千只了。上面说了,那些被咬过的肉怎么办??当然是绞成肉馅了,恶心吧?所以建议大家以后买肉馅的时候先挑一块完整的肉,看着超市员工绞。一般现成的肉馅,没几斤是好肉。猪死了之后有些血液是没法流出去的,淤积到肉里,就是所谓的淤血。一般大家都不会买吧?对,奸商就让我们把那些不好的肉切下来放到绞肉机里。。。不止这些,有的肉到晚上卖不出去就会留到第二天卖,再卖不出去,过几天就有酸臭味儿了,那些肉也放绞肉机里。。。。还有一些是从厂家直接进货的肉馅坯子,大编织袋装的,据说那些肉都不知道多少月了,放在零下27度的冷库里保存。。。。唉,骂我吧

记得在YHT超市,那是个地下,后面的库房经常有老鼠出没,肉,水果蔬菜之类的都是放在冷藏冷冻库的。为什么提老鼠?嗯,更恶心的来了,见过老鼠吃鸡吗?没有吧。。我见过。冷藏库一般都是零度的,有此早上去拿货上台面,看见一直老鼠在放鸡翅的口袋上,看见我,它就跑了,走近一看,口袋破了,好多鸡翅都被咬了,向上级领导汇报,领导说把鸡翅的骨头剔了,切成肉丁或绞成肉馅。我说不好吧,人怎么能吃这个,领导说没事。我开始不愿意,问能不能找别人,领导说这里只有我刀功好,而且这事不能让其他人知道,没办法,在领导的监督下,我做了违心的事,真的是违心,要问候就问候那个领导吧,他姓刘。。。纸是包不住火的,自从那次老鼠事件,后来它们更猖狂了,鸡翅,鸡腿,牛肉等等等等,都被它们糟蹋过,整个超市内部都传开了,大家都心知肚明,后来买了耗子药和老鼠贴,才渐渐消停了。。。。

建议大家不要晚上去超市买蔬菜肉类的东西,因为。。。也许大家从电视上网络上都听说过,一些超市把当天卖不出去的东西,晚上打折卖,其实那些都是不新鲜的。你想想,从早上到晚上,这些东西放一整天了,能好的了吗?谁过来都挑一挑,摸一摸的,万一有个传染病呢。。。。其实这些都不算什么。大家最好都别买超市的熟食,因为超市最脏的地方就是那里了。有些超市讲透明度,把一些加工室都开放化,让顾客看的见,放的下心。在你眼前加工,你还不放心吗?那你错了,你看见的只是表面,其实在这些地方后边还有更肮脏的加工室,虽然看起来比那些黑心加工厂干净许多,其实未必。。。

比如,我们有些卖不出去的肉啊鸡啊的,怎么处理?厂家退货?厂家不是傻子,超市卖不出去,厂家为什么承担,所以一般的厂家是不接受退货的。那这些东西怎么处理?对,都推给熟食科,让他们把臭了的鸡,酸了的肉,再次加工。。。明白了吧?还用我多说吗?有些超市提供快餐盒饭,看起来方便了顾客,其实呢?那些菜啊肉啊的,都是卖不出去的臭肉,烂菜!说了这些,你们还会吃吗??

那些当天不好的菜,肉,水果,到第二天都会重新翻包装,从新打日期。那些日期都可以改的,我可以把放了几个月的肉打成2012年12月22日生产,呵呵。把不好的东西放到盒子底部,新鲜的放到表面,你们都不会发现吧?肯定会有人问:难道顾客买回家就发现不了吗?会,有些人买肉,菜,不一定当天就吃,等从冰箱里拿出来,都冻成肉陀子了,不仔细看真发现不了,而且酸臭味儿会变淡。。也有发现了找我们退货的,我们就解释说可能运输环节出问题或者别的,像顾客买回去没有保存好之类的,但绝不会承认是超市的问题,也有强烈要求退货的。退呗,一个大超市还在乎损失你那几十块钱?这就是奸商,打着亲近老百姓的旗号,赚着黑心钱

猫(39):赶上直播了!俺在超市做过收货,避嫌,不说是什么超市,俺每天跟货物和供货商打交道。虽然不算内幕,就楼主说的收肉过程和实际是很接近的。唯一有出入的是超市不会留隔夜肉,除非生意非常不好。收肉是在早上6点到7点之间,一般是半边,一个初具规模的超市一天也就4-6边猪,合起来就是2-3头猪,过秤后由生鲜部拖走切块,卫生情况不敢恭维!另外要告诉大家的是超市卖的那种腌制的菜绝对不要,超市唯一不经收货部验货的就是这个,直接拖进超市,但是也是从收货部的地方拖进去,装这个菜的桶子是大家平时看到的那种涂料桶,打开之后味道真不太好闻。还有一些建议,不要看超市卖的东西包装光鲜,千万不要用嘴咬开包装,听装饮料也要用吸管,因为我们在收货的时候要打开一定数量的纸盒,抽查里面的数量,不管里面是什么,直接倒在地一包一包的点数,说不定还要用脚拨弄一下。。。。所以。。。大家懂的。打堆的商品注意日期,就是超市那种很多很多堆在一起说打特价或者买一送一得商品,你也懂的。。。

以上言论仅代表某一大型超市的某一分店,见仁见智,不能一棍子都打死了!

有一种摄像头叫'针孔',只有一般的铁丝那么粗,据一个同行说在他老家,有个超市的厕所就有这样的摄像头,美其名曰怕顾客在超市里消脏,呵呵,有点离谱吧,以后在公厕小心点。。。

水果,大家都喜欢吧?有些人喜欢榨成汁喝,估计有人猜到我要说什么了。对,那些卖不出去的,烂了的水果怎么办?榨汁呗~谁也不希望喝新榨的果汁时看见一条小虫子吧,估计你们也看不见,因为就算有脏东西也被挑出去了。还有一些厂家专门回收超市里烂掉的水果。烂了的部分榨汁,好的部分做罐头。关于水果,我只能记起这么多,毕竟涉入不深。。

买一赠一,降价处理。大家都遇见过。打个比方,一块巧克力,成本十元,奸商打个招牌说促销,打折,买一赠一,二十五块钱两块。看起来很划算吧,其实里外里,你被黑了五块钱。这是一种手段,还有那些日期不好的,都会这么处理,也许有人发现了日期不好,不过图便宜,也就买了,买回家一看,里面全坏掉了。哑巴亏,干吃。

那些散装的食品更不能买了,添加剂不说,放了多长时间你知道吗?就连厂家送货的都不知道具体生产日期是哪天,真的。还有那些包装精美的东西,里面不一定装的就是好东西。前阵子有人从巧克力里吃出蠕动的蛋白质,其实那都是九牛一毛,我在某个超市前台工作的时候,天天接到客诉。不是质量有问题,就是日期有问题等等,更有甚者,从一袋薯片里发现了几根毛发,不是人的头发,也不是卷曲的哪种。。具体是什么,当时真搞不懂,也许那个加工厂养动物吧。。

电视里给我们出招了,去超市里买东西一定要拿货架最里面的。对,所有超市都这么干,把新到的货都放货架里面,不过一般库房没地了才这么干,人家不从库房里把好东西拿出来,你也没辙啊。大家还是多关心一下生产日期吧。不过呢,我要给大家泼个冷水了,既然厂家能一次包装,为什么不能二次包装呢,有些商品日期不好了,或者包装内的东西坏了,是可以退货的。比如方便面碎了,膨化食品破袋了,等等一些对商品有损的原因,大部分厂家都退货。以前在某超市收货部干过,也找他们送货的聊过。这些东西,在意料之中,被拿去二次包装了。说句恶心的话,也许你现在手上拿的饼干,在N多年前的一个超市,你拿在手里过。(有点绕,举个例子,你今天去超市买饼干,拿起一包,感觉包装脏了,就买了另一包,这包脏的,超市借口说包装不美观,要求厂家退货,厂家拿回工厂二次包装,或许存在残缺商品库房,等包装好了再进货给超市,然后你N久之后买回家的那包饼干其实就是你之前抛弃的那包脏饼干,生产日期打的近期,懂?)这叫换汤不换药

当然了,我所说的饼干只是个例子,不一定所有饼干都那样,也不是只有饼干那样。任何商品都可以再包装的,二次,三次,N次。有人说,我说的太恶心,不实际。我前面说了,文化水平不高,职高上一年就退了。没文化真可怕,所以我不会编故事,所说所写都是事实。我可以拿我全家担保,如果本人说的话有一句编的,明天全家一起被撞死!这下信了么?嗯,有人说承诺就像艹泥马一样,常挂在嘴边,可永远没实现。大家自己琢磨吧,有兴趣的可以去超市多留心一下,我所说的对不对。。。

分什么东西了,比如一百一桶的油,进货价也就六十几,订货量大的话,也许会便宜。不过部门经历要是跟厂家有私下联系,成本六十的油,进到超市成本就七十了,你懂的

那些干货,最好别买,比如枣,花生,腊肉,肉灌肠等等的,那些东西弄点添加剂,跟新的东西一样,比如最近火起来的蒜味儿花生,都是深加工过的,具体怎么加工,我不知道,小道消息,宁可信其有,不可信其无。枣这东西我不怎么吃,也分辨不出好与坏,时间长短。但是那种真空包装的最好别买。,。

腊肠,灌肠,这东西我做过,说一下制作方法吧,有点恶心,吃夜宵的可以跳过。前面说过,我在肉品科做过,那些腊肠什么的,其实每个人看了都会弄。首先需要肠衣(肠子知道吗?羊场小道听过吗?对,一般都用羊肠子,薄,不易断,不使劲的话轻易不破,是不是感觉像套套?呵呵)把肠衣泡软,有些肠衣没洗干净(懂?),然后在绞肉机的出口放个漏斗,肠衣都包在漏斗尖口(怎么形容呢,包皮?呵呵),然后一个人在上面把那些脏肉烂肉放在绞肉机里,这里必须要有人帮忙,那些肉一点一点的挤进肠衣里。。。。大家有幸能看到就一切都懂了,本人以前很喜欢吃广味儿香肠,从那以后,拒绝所有肠类类类。。。

尽量买一些知名品牌,因为那些东西购买的人多,流量也大,很少会出现我上述的情况,二次包装啊之类的,菜和肉尽量早上去买,至于什么样的好,问一问家里的老人吧

超市内部的厕所基本没有洗手液啊香皂啊之类的东西,所以呢,那些上完厕所的员工,随便拿水冲冲就去做事了。眼不见为净,大家心里知道就好

前面有童鞋提到奶制品。这些东西大家在电视上看的肯定比我多。奶这东西呢,基本上是不会发生再次包装之类的,不过也不绝对。提个醒,千万别图便宜买那些绑赠的,二赠一,五赠一什么的,便宜没好货。豆制品呢,也属于冷藏商品。以前早上收货的时候就看见过一种盒子包装的,某某大品牌。那种盒子不是密封的,稍微的把商标一揭就能打开。有那么几次,那盒子码太高,倒了,包装不严,里面的豆制品撒一地,厂家人员若无其事的把地上的东西再装回盒子里。。。。

鱼,有人喜欢吃,不过最好是买浴缸里的。说个挑鱼的方法,鱼出水后,新鲜的鱼活蹦乱跳的,嘴巴张开合闭的很频繁,快死的鱼一般出水后会很蔫,嘴边也跟深呼吸是的,张开的很缓慢。这说明这条鱼放很久了,或者是病鱼。千万不要去买放冰面上的东西,因为那些鱼连内部员工都分不清放多久了,今天卖不出去,晚上放冷冻库房里,第二天早上拿水冲一冲,继续卖,千万不要相信所谓的那些鱼是新杀的,或者是有人把活的买走了,又不要了,给扔回来。。。

那些火腿肠,卤蛋,什么的,都可以二次包装的。反正记住了,社会在发展,科技再进步,买的没有卖的精,那些黑心奸商们用什么办法坑老百姓的钱,只有奸商知道。我不清楚内幕的事是不会胡说的

本人从小就不喜欢老师,工作后不喜欢拍马屁,主要因为嘴没把门的,有什么说什么,心直口快,也许因为这个才不得领导赏识。呵呵,可能有人会笑我,一个小人物因为不得志才在这胡言乱语,随便吧,你们爱怎么想就怎么想,我继续爆我的。希望有心人能把你们看到的转告你们的亲朋,千万不要再上当了

猫(131):这样爆料可以救多少人。你知道的。应该感谢楼主

卫生 问题 直接影响人的健康,

怪不得每年那么多人得怪病,就是吃了脏东西,残留在体内。时间久了,身体就慢慢的垮了。 大家都懂的,

尽量少吃 肉类 牛奶 酸奶 散装食品 。

多锻炼身体 增强体质

扑(152):

我听我舅舅说的,他的一个朋友在油厂。都是菜籽油买来,在添加化石粉。然后名字我忘记了化学材料,一一斤的就可以变成一斤三两。据说那人不干了去举报。没人受理,因为油行业没标准!!

超市的利润有些东西是很大的,比如前面提到的油。不能一概而论所有油是那样,有些东西确实便宜,确实利润小,比如一袋面,利润也就几分钱。也许大家不信,几分钱赚个屁啊,但蚊子也是肉。一次促销期,你们知道超市能销售多少袋面吗?应该按吨算。。我收过最多的一回面就是两辆八吨集装箱卡车外加一辆四吨卡车,当然了,不是来二十吨面,最起码也十五吨,这只是一个促销期,几天而已。几天就可以卖这么多货,一袋标准面15公斤,一袋利润五分,自己算吧。。。也许有人会问,哪个超市可以有这么大的客流量销量。。呵呵。。大家经常去的超市呗~

我知道有一些厂家提供地沟油,我在收货部的时候,熟食科烤鸡或者炸制品剩下的油,有人收购,至于怎么做,或哪个厂家是地沟油,我就不得而知了

面包,有些是自制的,有些是从厂家直接成品订购。那些自制的就是一些所谓的自有品牌,进货的时候也是半成品,面团,懂吗?糖精,香料都给放好了,直接到超市里放到烤炉里就OK啦。不过那些东西也不干净,面团直接裸露在外,刮个风啥的,你知道什么东西被刮过来了?反正我见过的面团都浮一层灰。。浮云。。。

说到超市的自有品牌,其实那些都不是真正超市自有的,一般都是厂家租赁一块地,然后自己供货自产自销,我们这叫联营厂家。他们自己人都不吃自己的东西。。懂?

是啊,有时候知道的太多就会产生厌恶感,我现在真想找个乡村,自己种地自己吃,大自然的味道永远是美好的

记得在一个超市,就是去年,刚去的时候,看见鲜鱼科摆着一个大鱼翅,跟鱼鳍那样差不多,问那里的员工这东西卖的好不,结果你猜那人说啥?他说这玩意从开店到现在就一直摆那,那家超市03年开的。。。。我不知道鱼翅这玩意保质期多久,没吃过

有些包装超市内部也可以二次包装的,一种机器,很简单,插电的,类似于电熨斗一插就热,长的像包青天里的铡刀,比如包装封口的胶粘不住了,开口了,只要用那东西一夹,就能封好了。什么原理呢,好像是塑料预热就变粘nian了,自然粘一起了。有些贪吃的人还会偷吃之后再粘zhan。呵呵,不难对付,只要注意封口处与其他包装无异常就基本没事。。。

我还是吃平时吃的,一般很少去超市买东西,就算去,也去自己工作过的超市,叫熟人拿新鲜的,一般来说,我是不吃半成品的,还有疑问吗?

再透露个消息吧。有一些专门打假的人,就混这口饭吃,就买一些过期的商品。买过期?脑袋进水了?对,就是挑一些隐藏在角落里,不容易被发现的被忽略的商品,结完帐去服务台理赔。一般这种情况超市都会退一赔十的,因为这属于'三无'产品。我在三个超市都遇见过这种人,有一次买了八百多块钱东西,协商,总部来人了,最后好说歹说赔了六千块钱。。。

我曾经也这么干过,休息日去一家不怎么火的中型超市,找半天才发现一袋过期的话梅,好像是3.49元,最后赔了我三十五大洋。呵呵。要是每天都这么干,我也不用上班了。有人会问了,超市的人都是白痴吗?他们不会把过期的商品撤了啊?嗯,有些地方的员工就是白痴,他们根本就不会没事去检查什么商品过期了,或者包装损坏了,一天累的要死,不是干这个就是干那个,有时间他们都聊天,或者找地休息去了。所以这种过期商品不难发现,就要大家多留心了。。。不过千万别拿这个当饭碗,不稳啊。。。

有些东西其实根本就不贵,经过多道关,才放到台面上,让老百姓购买。大家心里可能多少明白一点,就是幕后有人捣鬼。以前做过收货,订货单上都有成本价,也就是厂商供给超市的价钱,超市用成本价订货,再加一些加价率,说白了就是再涨价,然后卖给老百姓。其实这些大家心里都很清楚,我为什么还要说呢。重点就是某些环节有人捣鬼而已。这些捣鬼的人就是超市内部的人和厂商勾结。。。

至于是怎么个勾结法,有人会说,拿回扣呗。对,就是拿回扣。这些就是超市的潜规则。上到店长,下到员工,大家心里都明白。但为什么没人揭发呢,这就是人家的高明之处了,也就是上给甜枣下给棒子。为什么这么说,也就是给上级领导提成,给下级员工奖金。也许有人会说我吃不着葡萄就说葡萄是酸的,胡编。那你错了,你知道我一个小小的员工每月拿多少钱吗?封口费一千!不算基本工资,也就是说每月我能拿两千多,再加上平时有些福利,将近三千吧。呵呵,有人会笑了,一个超市理货员怎么可能拿这么多,一个超市几百号人,每人发这么多,那不亏死了。。。听我继续说下去你就懂了。

当然了,不是每个基层员工都能拿那么多钱,就看你会干不会干了,有些领导不吃拍马屁那套,看你肯卖力干活,也会赏识你,我就遇见过这样的领导。有比我挣的多,也有比我挣的少。有人会问,一个月挣那么多钱为什么不继续干了。记住了,血汗钱血汗钱,不付出怎么会回报,那些白领用脑力,我们用体力,时间长了总会吃不消的。有些地方真不是普通人能干的,早上七点上班到晚上七点下班,家常便饭。。。比如某知名大超市。。在这里上班,只要你上班来了就别指望能正点下班。。。牢骚发完了,继续揭发

先说一下超市的分层管理吧。。俗话说官大一级压死人。嗯。。从下到上排列。。厂家促销员,普通员工,资深员工,科长,部门经理,总经理,店长。。。一层层的,偶尔也会冒出什么狗比督导,吃人饭不干人事的B。。别看超市里员工那么多,其实好多都是厂家的人。为什么要提这个,后边你就明白了。先给大家把人员分布解释一下,到后边再说一些事的时候就会明白了。一个超市一般一个店长手下四到六个经理,一个经理手下最少三到四个科长,一个科长手下最少五十名促销员。。。有些小厂家不会有促销员,但他们多少跟超市科长有联系。。

下面回到商品价格环节。还是拿油做例子吧,因为这是老百姓不能缺的物件。一桶油,厂家制作的成本我不得而知。送到超市的成本60元,放到展架上,印个标签可以卖99元,如果促销期,可以打上85元,老百姓一看,平时100多的油现在才85,便宜啊,赶紧买赶紧买。其实至少有25都被奸商给奸了。。这只是例子,现在知道为什么同样的商品不同的超市不同的价格了吧,这些都是不能避免的,除非你家附近有很多超市,货比三家。这些都是强制性,不能避免,总不能跟菜市场是的讨价还价吧。这些大家多少心里都明白点,但还有个环节大家不知道。。

还是那个例子,成本60的油送给A超市,价格不变,B超市就变成70元,为什么多十元,那就是跟超市的采购有关系了,也是吃回扣,不多提了,但是有些没吃回扣的油供货价也是70元,到底为什么呢,那就跟科长有关系了,小小的科长能做什么呢。。后面我会说科长的权利和利益有多大。。有些厂家被潜规则了,所以成本就会提高。。他们也没办法,超市对他们黑,他们只能对老百姓黑,压缩成品,降低质量,最后吃亏的还是咱们老百姓。还是前面所说的,要想不吃亏,少吃亏,还是买一些知名品牌,至少心里踏实一点。。。。

一个科长手底下几十号促销员,厂家就更多了,那科长为什么能挣那么多,又拿什么钱给员工福利,给上级红包。对了,就是吃促销员吃厂家,就是所谓的上供。当然了,不是每个超市促销员都上供,就拿一个北京某大卖场来说吧,客流量大,销售就多,促销员都是拿提成的,有些促销身简数职,我认识一个卖酒的,他就一人做四家的促销,每月淡季五千上下。这些钱不是全装自己腰包了,得按百分比上供给科长。多挣多供。明白?有人会问了,凭他妈什么上供啊!好,你不上供?那你滚蛋!科长有权利要求厂家更换促销员,说句难听点的,促销员在超市地位最低了,科长根本不拿你当个鸟看,现在明白科长每月五位数的工资了吧,这只是皮毛。。还有呢。。。

有人会说了,这些都跟我有什么关系呢,或许跟你没关系,或许跟你的钱包有关系,你想啊,谁愿意吃哑巴亏啊,对付不了领导还对付不了你们顾客吗?借花献佛懂吧?就是奸商被更奸的奸商给奸了,所以他们只能奸老百姓,偷工减料哄抬价格,懂?需要解释吗

至于怎么收厂家的红包,这些就更容易了。一个厂家想卖的好,肯定需要吸引顾客眼球吧。堆头,超市的俗称,也就是在主通道中央有一个方形货架,上面是一种或多种商品。商家一般靠这个地方打品牌,放这里的商品时间不固定,基本都是按超市海报的促销期计算,周期最短七天。不是所有商品都能上'堆头'的,那要看你上供多少了,据某超市同行讲,这玩意也拍卖,起拍1500元。感觉如何?一个1.5平米的地方,七天最少1500,硕大的一个超市,上百个'堆头'。。。钱啊。。。。

猫(239):楼主现在才知道么.....

我在超市促销,看见什么葡萄干的袋子破了,撒了一地...

然后员工直接扫起来,倒进桶里,继续卖...

为什么没人举报呢,因为有利益在里面。道理很简单,你觉得这个领导太黑太狠,举报了他,先不说上级袒护这个科长,就算你把他弄走了,你能保证下一个科长不黑?想要跟新的科长打好关系,又要喂多少银子呢。只要有利,一般都不会翻脸的。。

再解释一下为什么有些促销员可以身简数职。那就要看你有没有本事了,一般厂家会有业务或者督导来巡店,只要你跟科长打好关系,科长就能帮你把这些人打发了,听那人说,有次两个厂家巡店的同时来了,科长就帮忙把A督导叫到办公室谈业务,让促销员对付B督导。这叫有钱能使磨推鬼。更多的细节,我也不清楚了。。

一个小小的科长可以月薪五位数,那他的上级呢,他们在做些什么更黑暗的勾当呢。。。小人物永远不会知道的。。。

【楼主】 (254):

亻尔女马女子口马引用扑(40)的回帖:

国家大于一切:赶上直播了!俺在超市做过收货,避嫌,不说是什么超市,俺每天跟货物和供货商打交道。虽然不算内幕,就楼主说的收肉过程和实际是很接近的。唯一有出入的是超市不会留隔夜肉,除非生意非常不好。收肉是在早上6点到7点之间,一般是半边,一个初具规模的超市一天也就4-6边猪,合起来就是2-3头猪,过秤后由生鲜部拖走切块,卫生情况不敢恭维!另外要告诉大家的是超市卖的那种腌制的菜绝对不要,超市唯一不经收货部验货的就是这个,直接拖进超市,但是也是从收货部的地方拖进去,装这个菜的桶子是大家平时看到的那种涂料桶,打开之后味道真不太好闻。还有一些建议,不要看超市卖的东西包装光鲜,千万不要用嘴咬开包装,听装饮料也要用吸管,因为我们在收货的时候要打开一定数量的纸盒,抽查里面的数量,不管里面是什么,直接倒在地一包一包的点数,说不定还要用脚拨弄一下。。。。所以。。。大家懂的。打堆的商品注意日期,就是超市那种很多很多堆在一起说打特价或者买一送一得商品,你也懂的。。。

以上言论仅代表某一大型超市的某一分店,见仁见智,不能一棍子都打死了!

手机上没看见你说的话 不知道你干没干过肉品 有些隔夜的肉 品相好的继续卖 或者把表面上变色变硬的肉切下去绞馅 剩下的肉看起来很新鲜 不仔细闻是看不出来的 还有关于收货的问题 可能你没有理解或者我表达不清楚 我在那个超市的时候 有两个厂家送肉 一个大厂家就会把肉放在平台上 开车走了 有夜班保安 所以基本不会丢 所以才有小动物占便宜 你所提及的验货方面给我了启发 我会在后面详细的说出来的

【楼主】 (259):借刚才那人的话题 说说我再收货部时候的事吧 确实 在检验商品的时候是要把东西倒在地上的 按照正常的规定是不允许这样的 但都见怪不怪 也没人管了 地那么脏 虽然有包装 但谁能保证不污染呢 还有一些肉啊 菜啊的 都是直接放在地上的 根本就没有什么保护措施 就好像前面有人说葡萄干撒地上了继续卖 那只是皮毛了 暂不说奸商怎么加工的 至少我见过的 没几个干净的食品

猫(267):勇闯水帘洞 记得俺第一次做促销是做的某大品牌的酸奶、当时进卖场经理就叫我去检查放前面的有没最近生产的、有的话马上收库房、把最久的放到最前面…从此以后俺买酸奶就一定要看生产日期了…俺喜欢在超市买榨菜、不过都是包装好的大品牌的、但是看完兰州的直播、俺决定不吃榨菜了…

【楼主】 (270):偷完菜了 继续说 有些厂家迫于压力不得不上供给超市做周转 什么叫周转呢 也就是超市所谓的任务目标 没有达成目标的部门 科长就会变相收取厂商好处 逼迫厂商购买超市商品做厂家员工福利 或者说直接给领导钱 而这些钱从哪来呢 厂商不可能自己掏腰包吧 当然了 还是老百姓....

【楼主】 (271):有人说看完我说的这些就厌恶超市了 再也不去超市买东西 还是那句话 自我多观察 多留心 就不会上当受骗 注意生产日期 透明包装的东西多观察里面是否有异物什么的

以前我做收货的时候就发现过开心果里有指甲 话梅有头发什么的 这些东西一般我们发现了就会罚厂家十倍的价格 还有没发现的呢 也许就进了你们的购物袋了..

【楼主】 (273):以前在北京朝阳区一个人流聚集的大型知名超市做过保安,俗称内保,有穿制服的,有穿便衣的。由于人流聚集 所以这里什么人都有,每天顾客不丢点东西 就算太阳打西边出来了。那我们负责什么呢?根本就不管你丢不丢手机 丢钱包,保安说白了就是摆设,也就是抓抓偷商品的小偷罢了,所以你丢了东西指望保安。那你就失望了

【楼主】 (279):超市也有钓..鱼。知道怎么钓吗?我至少没干过 只是听同行说的,这些都适合冬天或者有背包的女士,为什么呢。

先说一下内保的工作内容吧,穿便衣的保安也叫打扒,肃窃,反扒。也就是大家在电视上看见在公交车上的那些人。他们每月都有工作量的,也就是业绩,每月要抓多少个小偷,完成了有奖励,有些超市时按照小偷偷得东西金额来算,有些按人头算。

要是完不成奖励呢?下面开始了。。。

【楼主】 (280):

亻尔女马女子口马引用扑(278)的回帖:

z84806171:还有一个事,我在超市给媳妇买过套内衣,回去之后媳妇说胸罩颜色比较久而且有一种不知名的味道,后来说不合身,拿回去换了同一款式,很明显颜色鲜艳了不少,而且味道是新衣服的味道,超市的员工是不是很多都拿些东西用,用过了重新挂个商标再继续卖?

我见过有夜间盘点的员工拿睡衣啊什么的当垫子坐着,你所说的,我不好解释什么,至于是怎么弄的,就不知道了

【楼主】 (282):继续,我所说的内保钓。。鱼事件是听同行说的。因为那是03年的事了,所以可能按照我的思路有所更改,如有同行看见了可以纠正。。或者就当做谈资吧,信不信由你。。

他们完不成任务怎么办,一般会找个口香糖,电池之类的小东西,拿在手里,看谁的大衣兜敞开了,或者有那个女人的背包拉锁没拉严,他们会把这些东西放你包里,神不知鬼不觉的。。。。

等你出了收款台他们就会把你带到一个隐蔽的办公室。。。审问。笔录。。罚款。。。

当年我被派出所拘的时候也是这套。。当然。。不是偷东西。是打架 呵呵

【楼主】 (288):当然了,也有内部钓..鱼。无非换汤不换药,这些家伙不会想出一些新花招。关于那些人,不多评论他们的道德在哪,乌鸦站在猪身上,所以我不多说了。

其实不难发现这些人的存在,虽然他们平时跟咱们购物没多大联系,不过为了避免被钓..鱼或者被小偷盯上,还是注意自己的钱财吧,多留心一些可疑的人,就像电视上说公车上的小偷一样,这些人的眼睛不是看商品,而是看人。多加留心吧。。。。和谐。。

【楼主】 (283):有人会问,被陷害的不会报警吗?

报警??

呵呵。。。和谐。。淡定。。。不多说了。。。。

【楼主】 (290):千万不要指望超市的监控系统能帮你找回丢的东西,那些虽不是摆设,但也不是侦探吧,虽然能录下是谁偷了你的东西,但小偷已然离去,你能有何作为?我曾经也在监控室待过,没事也就是抽烟打牌的,根本就不会去关注超市内部发生什么,要是什么时候无聊了,也就是用那玩意看看美女。明白?那东西是有录像,可不是随便什么人都能去看的,要有领导的审批,一级一级。级。级。。。。

【楼主】 (293):收银台外的报警门,大家都见过吧。我们内部叫磁门,也就是说,有磁性的东西过那门就会响。

不是所有磁性东西都会像,例如信用卡。。

原理是什么没深研究过。

这些磁类的东西分几种,有一种是纽扣状,就是服装上长见的,收银员在收钱同时会用银台上的强力磁铁把那东西摘下去。。

关键词。。磁铁。。。

千万别说因为我爆料了你们就用这个方法去偷东西。。和谐。。。

再说了,谁会拿快大磁铁去超市偷衣服呢。。呵呵。。穷疯了。。

【楼主】 (294):还有一种不常见的,也就是磁贴。此物正方形居多,类似于商品的条形码。一般贴在贵重的化妆品包装外或者内部,不知道的人一般不会发现。里面有极细的铁丝。。一环一环的,有红色的塑料薄膜。。

破坏的方法。。。嘿嘿。。

【楼主】 (296):有一种少见的,叫磁条,有点像士力架的萎缩版,金条那样的,有女人的小拇指粗细,厚度只有1厘米左右,里面有两个铁片,两个铁片中间有空隙。。。

关键词。。空隙。。。嘿嘿

此物经常放置于洗发水内部,也就是打开瓶盖往里一扔,也适用于套套的包装盒里,我们曾经就用壁纸刀把套套侧面上方空隙处割一个小口,把磁条往里一塞,OK完事。。别衣服3只装的套套可以随便放兜里哦。。。

套套有风险,偷窃需谨慎。。。

【楼主】 (299):还有一种传说中的物件。。只是传说。。据说是极其隐蔽的。。由于造价极高,在一般的超市内不多见。。而且一个商品的利润本来就不高,谁会那么傻,陪了夫人又折兵呢。。。。

建议各位神偷还是小心为妙。。一山还比一山高啊。。也许有些人说我了解的太肤浅。。毕竟我不是吃这口饭的。了解的并不比你们多。。和谐和谐,,,

关于磁条还有一些恶作剧。。。

【楼主】 (301):记得有一次,我们几个同事开玩笑,把一个磁贴倒着放到地上,也就是说有胶的面冲上。。谁踩到了跟谁走。不过出乎意料的是,踩到的人过磁门没反应。。

由此可见,磁门并不一定都是敏感的,磁条并不一定都是管用的。。XX并不一定都是和谐的。。。

【楼主】 (306):关于交款的时候,大家一定要查看自己的小票,以前买东西我从来不看小票,不过有一次我媳妇发现同一商品收了两次钱,就去服务台找他们,那得解释说收银员是新来的,道歉退钱。。

一次问过一个老员工,问他们像这样的多收钱了,收错钱了怎么办,他们一般都是罚,不过在一切不怎么大的超市也有不一样的办法。。。

【楼主】 (331):亻尔女马女子口马 使用[寂寞]对328楼的 嗯,你知道可口可乐成本多少吗?不知道有没有人见过,类似于商场垃圾桶大小的压缩罐,跟煤气罐是的,里面是可乐糖精,成本没多少,可那一小罐子可以研制成一吨的可乐。。。有人告诉我的,好像某合资餐厅就这么干

【楼主】 (333):

下午有人问了,贴身衣物有没有什么问题,至于是用什么材料做的,我到真没深研究过,不过我认为贴身衣物还是要买回去消毒为好。你想想啊,食品都那么肮脏,这些东西就能干净的了?

【楼主】 (341):亻尔女马女子口马 使用[寂寞]对337楼的 惊呆一帮宵小 回复 掌上猫扑 3g.mop.com

我前面说了,是耗子药和老鼠帖,可能你理解有误吧,老鼠药是颗粒状的,一般来说不会空气传染,老鼠贴就是强力胶。我相信你所说的食品卫生,因为有些事是靠品牌的,这个市场怎么打开,全靠自己了。你没见过的东西当然没有了。。还有什么疑问不?

【楼主】 (342):

借这肉的话题,我再说一些。像那些检疫票啊,消毒证明什么,大部分都是无用的。曾经我收货的时候也要厂家提供这些东西,这些票据什么的大部分是手写的。至于真假,我不不知道,反正我知道他们那些送肉的车一点也不干净,而且也不是零度储藏。。。就算工商的来检查,也是蹭个饭,走个过场而已

【楼主】 (348):亻尔女马女子口马 使用[寂寞]对345楼的 惊呆一帮宵小 回复 掌上猫扑 3g.mop.com

在你眼里,天朝是河蟹的,社会的完美的。那么请问了,你在零售业多久了,有没有发生过质量问题呢,不知道你见没见过耗子药。。。反正我从扫帚从冷柜底下扫出过耗子。还有,你以为耗子药也是摆上桌面的?那肯定是放在卫生死角了,除非人为,耗子是不可能抗着耗子药满处乱跑吧?说句难听点的,你现在属于井底之蛙。。。外边的世界大的很呐。。。

【楼主】 (356):

我记得唯一一次在超市买的鞋是穿着工服去买的。超市里的鞋大部分也是厂家驻店销售。只要你跟促销员混熟了,他们可以用超低价卖你,比如我买的那款沙滩鞋,标价69.9元,换一个店内码销售,19.9元就搞定了。其实超市里的服装并不是质量都那么好,跟批发市场的差不多。所以一般我都不在那里买,款式还不好。。。

【楼主】 (361):

记得有人问过家电的问题,这些涉及不深,只知道有些东西产品质量根本就不像传言中的那么好,有些商家搞活动回收旧家电,也许是回去再利用吧,至于怎么利用。。。。还有就是大家买完东西一定要把小票留好了,那些都是你将来有任何问题的依据。。现在有些人在超市出口回收购物小票,有些是白要,有些是参加什么活动,千万不要给。。。。

【楼主】 (374):

有些商家就怕胡搅蛮缠的主儿,你不跟他来硬的,他真敢在你脖子上拉屎啊。。所以以后买东西一定要带两套面具去找商家。。如果商家笑咪咪的给你换了,退了,您了也没必要跟他们翻脸。多一事不如少一事。。如果碰上不讲理的呢,那您也悍一回吧。。。那电扇的事有一点没说明白,扇页是用最普通的透明塑料板制造的,所以质量什么的。。。后来听说换给悍妇手里的电扇也不是什么好货。。。

【楼主】 (375):

这就有点黑幕的味道了,至于怎么个黑幕法,我在库房看见厂家的促销员组装一些小家电,像上面说的电扇啊,最普通的洗衣机啊,等等。。也是拆东墙补西墙的原理,把两台坏了的东西拼装到一起,就变成一手货了,当然了,无非是一些比较简单的物件,要是有点科技水平的东西,还是要拉回厂家的。。我想他们把东西拉回去也是补墙了吧。。。

【楼主】 (377):

纸杯,大家可能都觉得很干净,一次性那种,但不知道有没有人发现,封口都是两面胶粘的那种呢?对了,问题就在这,一般的纸杯外包装都标有数量,大家没事可以数一数,是否够量,如果不够呢,可能就被那些没有水杯子的员工拿去喝水了,这些都是鸡毛蒜皮,我当内保的时候都是整包往办公室拿。。。如果有人犯坏,用完了再给您放回去,恐怕也难发现吧。。。避免的办法就是看看封口处有没有异常。。或者再笨点就数一数多少个吧。。。

【楼主】 (381):

像什么日化产品,很少有这种事情发生,因为包装是密封的,员工促销员本事再大也不可能把东西变成原样。。。不过这里面还有一个小小的细节。。有些商家为了促进顾客的购买欲,会绑一些小赠品之类的东西,这些东西还没到您手里可能就已经内部瓜分了。。只是透露一下,这里没有猫腻。。大家要是看见想买的东西有赠品,一定要赶紧买,要不第二天再想要的话,那些小玩意就不定进谁的兜里了。。

    Tags:惊人内幕

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