京城港式茶餐厅不完全调查(组图)

调查对象：开饭时间

调查总评：茶餐厅居然没有奶茶，煲仔饭也只有一种！

调查人：淼淼

不太港式的茶餐厅

这家茶餐厅，不大，装修非常一般，没有什么特色。

菜品味道也一般。玉簪虾球味道清淡，但是芡汁重了，用西兰花梗代替甘笋、芹菜，金华火腿有些偷工减料，西兰花梗有些老，口感比较硬。暗香浮动石斑卷是用培根裹石斑鱼肉，培根的脆，鱼肉的嫩，相映生辉，创意很好。不过火候儿大了点，培根有点硬了，这个菜相对来说是味道最好的一道。唯一的一款香肠煲仔饭上来已经拌好了，大家鉴别后一直认为里面是腊肉而不是香肠，调味汁很少，饭基本还是白饭，没有咸味。

地址：工体北路机电院内

调查对象：金湖

调查总评：虽然从价格和地理位置上来说，金湖算是茶餐厅里的贵族招牌了，但是似乎菜品质量并不如期待中的那么高。

调查人：小米

招牌餐厅不招牌

因为是第一次去，也早有耳闻这家餐厅会有等位的情况，所以特地约在8：00和朋友见面。但是到了以后餐厅里还是满满的，要等上15分钟才会有位置。

我们一行人共点了5个菜。其中只有肉松粉丝蒸水蛋算得上有水准的， 蒸很滑口， 但本应是茶餐厅招牌菜的沙爹牛丸、肥牛粉丝煲的粉丝都粘成一块了，腊肠滑鸡煲仔饭欠缺鸡味并全无煲仔饭的香味，还有金银蛋肉片芥菜汤，用瓦煲盛的一锅汤，里面只有几条菜，卖相非常差。

结账需要自己拿着单据到门口排队，天气本来就不暖和，我们几个人就在人们开门关门的小风吹拂下结了这顿饭的账。加上本不便宜的价格，真觉得如果不是在附近工作的上班一族的话，就没有什么光临第二次的必要了。

地址： 国贸1层L132店

调查对象：彩色盘

调查总评：菜品单调杂乱，但上菜迅速，部分菜品值得一试。

调查人：侯荻

环境好菜品还要抓一抓

餐厅的整个装饰以红色为主，屋内光线不是很好，不过经过餐厅中央的几盆植物和灯饰的点缀，倒有了几分温馨。

菜单很单调而且杂乱，没有标出招牌菜。客源主要是情侣、朋友，还有一些家庭。

上菜比较快。

翡翠虾仁炒蛋白，38元。蛋白的火候掌握得很好，很筋斗，出来的色泽也很漂亮口味比较清淡一点，虾仁脆滑。

彩色盘特色炒饭，35元，炒饭有点发干，偏油腻。

地址：安慧北里2区4号楼

为了通俗易记，也为了省时方便，港式茶餐厅“发明”了不少贴近生活的行业术语来应付日常所需，渐渐成为港式茶餐厅文化的重要部分。虽然京城的港式茶餐厅中很少听到这些“暗语”，了解一些也可做谈资，或者干脆现学现卖，找家茶餐厅跟伙计对对“暗号”，兴许会被你考住也说不定。

靓仔-白饭；靓女-白粥；细涌-鲜虾云吞面；凉茶-特指冻奶茶；茶走-减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶的奶茶；下火-皮蛋瘦肉粥；06-柠檬可乐；206-热柠檬可乐；306-柠檬可乐加姜；打烂-炒；可力-好立克；罗友-菠萝油(即酥皮面包加牛油)；蛋河-鱼蛋河粉；拦住-蛋治或鸡蛋三文治；加色-在粉面饭里加上少许牛腩汁；双扣、扣底-一般用于饭类的菜式，意思分别是饭和菜都少一些；甩色-柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的；爆雪-加冰。