当前位置:首页>北京饮食>美食DIY>

砂锅鱼头汤好喝更好做

 发布时间:2011-08-05 21:25 来源:网络 

主 料: 鱼头一个、香菇两朵、笋50g、香菜20g、姜3片、葱段15g

调 料: 黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉


做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!

做法:

1、鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄。
  2、加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜。