火锅“涮”出都市另类表情

美味蘸碟

火锅各式各样，蘸料各不相同，别小看这碟小小的蘸料，它可让你的口感瞬间丰富起来。

蒜泥碟  将蒜捣成泥状，口感浓郁沁人，不仅能提升食欲，还能杀菌。如加上豆腐乳、辣椒，味道更为丰富。

芝麻碟  浓香、味美，添点芝麻油加点香菜末，香可绕梁。

芥末碟  用水稀释的芥末酱和火锅的热辣劲儿配合得天衣无缝，感觉挺爽。

香油碟  就是芝麻油，有降温添香的功效。

腐乳碟  豆腐乳有它独特的味道，蘸食能提升口感。

沙茶酱碟  沙茶酱有辣、香、甜、酸、咸、鲜等味道，加入蛋黄、葱蒜、辣椒等效果更好。