打开巧克力魔幻厨房

朱古力慕丝

迷人！

朱古力慕丝

这是一个很简易的慕丝食谱，但是要提前一天将其存放于冰箱。

材料

70%可可含量黑巧克力150克，切碎；牛油15克；热水30毫升；橙酒5毫升；4只蛋黄；全脂厚忌廉475毫升；糖50克。

做法

1.加热溶碎巧克力及牛油。

2.将热水及橙酒加入巧克力并搅拌至幼滑浆状, 备用。

3.在一个大碗拌打忌廉至刚刚变稠状态，放进冰箱备用。

4.在另一个大碗拌打蛋黄及糖。

5.将巧克力加入蛋黄之中，搅拌均匀。

6.小心倒入之前拌匀之忌廉。

7.倒进一大碗之中或个别杯子之中，盖上保鲜胶纸，放入冰箱存放6小时以上或过夜。

Tips

1.橙酒的量可以按照个人喜爱有所增减，当然也可以改用别的口味的果酒。

2.打忌廉的时候注意向同一个方向搅拌，防止过多的空气被打进忌廉中，影响口感。