香辣蟹：蟹寒热辣，香得益彰

川菜香辣蟹因其高档的食材搭配和绝妙的复合味道蛮声海内外。香辣蟹把螃蟹的寒性、川辣椒的热性，一阴一阳有机地结合起来，辣而不燥、辣而除湿、香盈扑鼻，深得各方食客的喜爱。