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小吃
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羊杂汤
白汤杂碎是北京清真回民小吃之一,多在立秋后供应(现在一年四季都有供应)。白汤杂碎用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料,用羊内脏的种类多,故称杂碎。 白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤...
网址:
/food/2008/04/803.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:50
点击:
128
小窝头
北京传统仿膳风味小吃。小窝头具有色泽鲜黄,口味香甜细腻,富有营养的特色。1956年的国庆招待会上,总理曾用仿膳小窝头招待宾客,食者赞不绝口。...
网址:
/food/2008/04/798.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:45
点击:
97
藤萝饼
藤萝饼的做法简单是北京小吃的常见菜,不一定要看藤萝饼视频才能学会,但怎么做藤萝饼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道藤萝饼吧 工艺 :烘烤法 藤萝饼的制作材料 : 精面粉1050克,白糖450克,油350克,净猪板油250克,紫藤萝花500克。 藤萝饼的特色 :色泽嫩白,...
网址:
/food/2008/04/795.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:43
点击:
117
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。 糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补...
网址:
/food/2008/04/794.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:43
点击:
63
烧羊肉
烧羊肉是北京小吃中的特味精品,也是时令性小吃,一般每年初春至立秋这段时间内供应。...
网址:
/food/2008/04/789.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:40
点击:
136
烧麦(烧卖)
烧卖是北京久负盛名的小吃之一。烧卖出现于元大都,是地道的北京小吃。最早的史料记载,在元代朝鲜出版的汉语教科书《朴事通》上,有元大都(出售“素酸馅稍麦”的记载。《金瓶梅词话》中有“桃花烧卖”的记述。 烧卖起...
网址:
/food/2008/04/788.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:39
点击:
215
老北京小吃京糕
原料 : 黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂。 做法 : 1、将黄瓜、雪梨、分别切丝,将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟,琼脂蒸或者熬成浓汁; 2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉,倒入粉碎机中打成汁,放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。...
网址:
/food/2008/04/787.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 23:52:39
点击:
145
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓欢迎,馓子麻花古名为环饼、寒具,质地酥脆,香甜可口。北京地安门小吃店制作的馓子麻花,1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。...
网址:
/food/2008/04/684.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 16:19:22
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124
肉末烧饼
北京传统宫廷的风味小吃,享誉京都几十年。外焦里酥,咸中略甜,香酥可口,味厚醇正。1975年总理养病期间经常到仿膳饭庄,称赞到你们的烧饼不错,别处比不了。肉末我吃了这么多年也不错,家里做不出这个味来。成龙对肉末烧饼也是赞叹不已。...
网址:
/food/2008/04/681.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 16:19:21
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71
牛肉麻饼
北京传统的特色风味小吃。牛肉麻饼具有麦黄色的扁圆形状,芝麻粘附均匀,口感酥松适口,含有牛肉、芝麻香味的特色。...
网址:
/food/2008/04/675.html
分类:
特色小吃
日期:
2011-08-04 16:19:21
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101
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