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  • 美肤猪蹄的八种做法

    美肤猪蹄的八种做法

    1、卤猪蹄 ≮美食原料≯ 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 ≮美食做法≯ 1、猪蹄切块后,用水烫过取出。 2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。...
    2011-08-05 09:37:11 261 次浏览 美食DIY
  • 西湖醋鱼的做法

    西湖醋鱼的做法

    原料 : 活鱼1尾约1000克;醋50克;白糖60克;姜末2克。 制法 : 1.鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮; 2.鱼皮朝上放入开水中煮3分钟; 3.撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘; 4.原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起...
    2011-08-05 09:14:00 64 次浏览 美食DIY
  • 芥兰炒香肠

    芥兰炒香肠

    原材料:鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 调味料:花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 制作过程: 1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片; 2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时; 3、然后调入味精、白...
    2011-08-05 00:24:43 65 次浏览 美食DIY
  • 羊眼包子

    羊眼包子

    材料 : 面粉1000克,羊肉250克,海参、玉兰片、冬菇各50克,干贝25克,精盐6克,味精3克,芝麻油50克,葱花25克,姜末、发酵粉、料酒各适量。 羊眼包子的介绍:此包子相传清代康熙皇帝曾食用过,从此出名。因其小如羊眼,故称为羊眼包子。 羊眼包子的特色:形状小巧,馅丰...
    2011-08-04 23:52:49 135 次浏览 特色小吃
  • 羊肉汤做法

    羊肉汤做法

    原料:羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 做法: 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽1厘米厚的条; 3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入...
    2011-08-04 13:58:47 603 次浏览 美食DIY
  • 清炖柠檬羊(粤菜)

    清炖柠檬羊(粤菜)

    用 料:羊肉750克,南姜20克,绍酒20克,猪肉200克,上汤750克,柠檬1粒,生蒜、味精、精盐、姜、葱、胡椒粉各适量。 制法:将羊肉洗净放入锅内,加入生蒜、南姜和水约煮10分钟捞出,拆去羊骨,将肉冼净切块,放在炖盅里,加入精盐、绍酒、姜、葱,盖上猪骨(先用沸水焯过)...
    2011-08-04 13:58:45 118 次浏览 美食DIY
  • 酥炸羊腩(粤菜)

    酥炸羊腩(粤菜)

    主料 :羊肉500克,发面250克, 发酵粉25克。调料 大油150克,碱10克,大料10克,料酒12克,盐10克,白糖50克,酱油150克,味精5克,葱末30克,姜末20克。 作法: (1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块,放入汤盆中,加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少...
    2011-08-04 13:58:43 53 次浏览 美食DIY
  • 北葱炖羊的做法(鲁菜)

    北葱炖羊的做法(鲁菜)

    用 料:羊肉750克,北葱100克,猪油25克,绍酒、生姜各10克、红鼓油、淀粉、生蒜各20克,酱油15克,芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量。 制法:1、将羊肉冼干净,放入锅内,加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐,先用旺火烧沸,改用小火炖至烂...
    2011-08-04 13:58:42 51 次浏览 美食DIY
  • 南乳炖羊用料与做法

    南乳炖羊用料与做法

    用 料:羊肉750克,红豉油15克,绍酒25克,南乳汁60克,南姜25克,生蒜(生葱)酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油各适量。 制法:将羊肉用开水焯熟捞起冼净,放入炖盅,加入红豉油、绍酒、南姜、生蒜、酱油、南乳汁和二汤,放进蒸笼炊约3小时取出,捡去姜、蒜,拆...
    2011-08-04 13:58:41 63 次浏览 美食DIY
  • 渝味腌青瓜

    渝味腌青瓜

    渝味腌青瓜   渝味腌青瓜   材料:青瓜1条,约300~350克。花生米、小米辣少许,豉油、红糖少量。   做法:   1、将豉油、红糖加少量白开水调出酱汁,备用。   2、青瓜洗净,切块,泡在以上所调的汁酱里泡1.5~2小时,备用。   3、把花生米烧熟,放...
    2009-05-12 21:36:32 332 次浏览 美食DIY