酿馅冬瓜原料与做法

时间:2013-11-13 11:12:08 来源:网络 点击:0

原料:选500克左右的圆冬瓜1个、羊肉馅350克、香油20克、酱油75克、盐3克、味精2克、水淀粉75克、葱、姜末各少许。

制法:

1.将冬瓜去皮、去把、洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用。

2.将羊肉馅放入碗内,放入盐、酱油,搅拌均匀,搅上劲,将水淀粉对到馅里,再搅拌,最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。

3.将拌好的馅装入冬瓜罐内,盖上盖,放入碗内,上锅蒸熟出屉,盖朝下,合入汤盘内即成。

特点:羊肉味浸入冬瓜肉格处清香,为夏秋间饭菜。

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