北京美食地图 这才是属于北京的味道

时间:2016-12-19 15:18:21 来源:网络 点击:0
爆炒腰花

以猪腰为主料,经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花是鲁菜的一种,却得到了很多北京人的喜爱。

醋溜木须

醋溜木须,是日常生活中的一道家常菜,做法简单,入锅翻炒后即可。香气浓郁,酸甜可口,深得老人和孩子的喜爱。

它似蜜

它似蜜以羊肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于酸辣味。形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。

老北京豆酱

老北京豆酱叫这个名字,其实有点“名不副实”。它实际上是北京传统的一道肉皮冻。

元宝肉

元宝在这里指的是鸡蛋,肉是指红烧肉,这两个食材搭配起来吃,会显得不那么腻。

酱爆鸡丁

京酱是北京的一个特色产品,由此衍生出很多以酱爆命名的菜,酱爆鸡丁就是最典型的一个。

芥末墩儿

芥末墩儿是老北京汉族传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩儿依然保存了下来。

葱爆羊肉

羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

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