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特色小吃

• 老北京小吃扒糕

  日期：2011-08-02 15:40:58 点击：257

  　　是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。出售时摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 　　扒糕用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速......

• 老北京小吃褡裢火烧

  日期：2011-08-02 15:30:45 点击：129

  　“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提......

• 老北京小吃炒红果

  日期：2011-08-02 15:30:42 点击：137

  炒红果，说是炒，其实是煮。红果，即山楂。具体做法是，将买来的山楂用水清洗干净后，先用剪刀将把儿剪掉，然后再用小刀将山楂切成两半，去掉核和顶部黑的部分，放入一个透......

• 老北京小吃冰糖葫芦

  日期：2011-08-02 15:30:39 点击：211

  　　冰糖葫芦是冬春之夜消闲的著名蜜饯。从大小蜜饯店、干鲜店，到街头小贩都制做。而且除名店以外，小贩制品质量超过一般的店家。老北京宁吃街头小贩所售，不吃一般干鲜果......

• 北京小吃：爆肚

  日期：2011-08-02 15:30:38 点击：82

  　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门......

• 北京延庆特色小吃大全

  日期：2009-04-24 11:32:12 点击：208

  　　饭汤 　　用小米、豆面做成。做法：将小米煮至8成熟时捞出，将部分饭掺入豆面，用筷拌匀，使豆面裹住饭粒，下入米汤锅，加盐、葱、香菜等作料。似锅中煮着粒粒 ......

• 老北京小吃枣糕

  日期：2009-03-19 09:56:43 点击：318

  枣糕 枣糕是北京小吃中春节时食用的品种。枣糕甜糯软香。...

• 杏仁豆腐

  日期：2008-04-03 22:59:46 点击：65

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