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搜索 北京 的结果:

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  烧羊肉

  烧羊肉是北京小吃中的特味精品，也是时令性小吃，一般每年初春至立秋这段时间内供应。...

  2011-08-04 23:52:40 155 次浏览 特色小吃
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  老北京小吃京糕

  原料 ： 黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂。 做法 ： 1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁； 2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可。...

  2011-08-04 23:52:39 184 次浏览 特色小吃
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  烧麦(烧卖)

      烧卖是北京久负盛名的小吃之一。烧卖出现于元大都，是地道的北京小吃。最早的史料记载，在元代朝鲜出版的汉语教科书《朴事通》上，有元大都（出售“素酸馅稍麦”的记载。《金瓶梅词话》中有“桃花烧卖”的记述。    烧卖起...

  2011-08-04 23:52:39 256 次浏览 特色小吃
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  萨其马

  萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。...

  2011-08-04 16:19:22 112 次浏览 特色小吃
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  馓子麻花

  馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，馓子麻花古名为环饼、寒具，质地酥脆，香甜可口。北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。...

  2011-08-04 16:19:22 162 次浏览 特色小吃
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  牛肉麻饼

  北京传统的特色风味小吃。牛肉麻饼具有麦黄色的扁圆形状，芝麻粘附均匀，口感酥松适口，含有牛肉、芝麻香味的特色。...

  2011-08-04 16:19:21 133 次浏览 特色小吃
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  肉末烧饼

  北京传统宫廷的风味小吃，享誉京都几十年。外焦里酥，咸中略甜，香酥可口，味厚醇正。1975年总理养病期间经常到仿膳饭庄，称赞到你们的烧饼不错，别处比不了。肉末我吃了这么多年也不错，家里做不出这个味来。成龙对肉末烧饼也是赞叹不已。...

  2011-08-04 16:19:21 99 次浏览 特色小吃
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  牛舌饼

  牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类品种。明代《墨娥小录》中说，北京人习惯表面有芝麻的称烧饼，不带芝麻的称火烧。牛舌饼表面没有芝麻，按上面标准分类，应属火烧了。...

  2011-08-04 16:19:19 186 次浏览 特色小吃
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  千层糕

  北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。...

  2011-08-04 16:19:19 140 次浏览 特色小吃
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  北京南瓜饼

  主料：糯米粉适量 南瓜泥适量 辅料：玉米淀粉适量 葡萄适量 调料：白糖适量 南瓜饼的做法 1. 南瓜切片蒸熟，用叉子捣成南瓜泥 2. 将糯米粉，玉米淀粉和糖混合 3. 把面粉放入南瓜泥中合成柔软的面团，4-5.取一小份，搓圆按扁，用牙签在边缘压出痕迹（如果喜欢馅料的，可以再...

  2011-08-04 16:19:18 147 次浏览 特色小吃