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  老北京手艺人的影像记录(图)

  织地毯、打银器、切串珠、搓麻绳……这些今人听起来十分遥远的手艺，曾是北京人生活中常见的工艺，在机器进入之前，北京匠人用他们的精工细作，成就了一个独特的北京手工业。然而，随着工业化的到来，这些需要细致打磨的活计，有的变成了价格昂贵的工艺品，有的渐渐失传...

  2014-03-26 13:42:40 470 次浏览 燕京风俗
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  老北京炸酱面的做法

  老北京炸酱面是北京最富有特色的食物之一，而且 炸酱面的做法 简单易学，很受大家的喜欢。老北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成，其中黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，就是老北京炸酱面的菜码。 下面就为您介绍老北京 炸酱面的做法 。 炸酱面的做法 第一步：热...

  2013-12-04 10:06:09 270 次浏览 美食DIY
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  京城旧事:老北京为何不接受自来水

  1900年八国联军攻占北京前，北京人多用井水，以浅井为主，苦水多，甜水少，后日本驻军率先在东四十二条西口开凿新井，系采用现代技术的深井，口味甜美，国人纷纷效法。为什么深井水甜？因为打得深，水过滤充分，细菌、有害物质明显减少，这使人们的饮水卫生观念发生改变...

  2013-07-29 11:00:16 145 次浏览 京城纪事
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  老北京这样过端午节(图)

  屈原 　1.祭神祭祖纪念先贤 　　纪念先贤的代表首先是屈原，他是忠于国家的代表；东汉时的曹娥是孝顺父母的代表；文天祥是民族气节的代表；钟馗是主持正义的代表。北京文人有端午节到二闸三忠祠上香的传统，祠内供奉诸葛亮、岳飞、文天祥。祠院宽敞，祠后有濯缨亭正临...

  2013-05-26 16:06:34 340 次浏览 燕京风俗
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  老北京城戏园子和剧场的变迁往事

  北京戏曲演出的历史悠久。早在元大都时，元杂剧的演出已很兴盛，明代有了进一步的发展。元、明时，东四南地区是京城戏曲演出中心之一。明代教坊司掌管宫廷音乐、戏曲活动。东四南的本司胡同就是教坊司所在地。它北边的演乐胡同是教坊司所辖乐队的排练...

  2013-03-24 11:53:19 760 次浏览 京城纪事
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  老北京城十大“鬼宅”未解之谜

  No.1 故宫的西六宫 常听一考古的朋友说，子夜时分，冤死宫中的孤魂便出来游荡，就算你有胆量也别晚上在故宫。 大家都知道故宫对外开放的其实只是一部分，还有很大一部分是不对外开放的。具体原因谁也说不清楚。但传说，刚解放那会，故宫博物院晚上巡查保卫的人员经常看...

  2013-03-24 01:28:35 45539 次浏览 杂说北京
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  老北京清明节的饮食风俗(组图)

  冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个，讲究吃寒食，而这个习俗也是来源于介子推的传说。介子推母子是被烧死在绵山之上，因此在这一天人们禁忌烟火，只吃寒食。 推荐店家 锦芳小吃 细腻的豌豆黄、香气扑鼻的面...

  2013-03-20 16:36:00 377 次浏览 特色小吃
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  老北京小吃糊饼

  糊饼 中国匹萨糊饼哈哈,老北京都知道的一道著名的食品就是糊饼啦,因为和匹萨一样,是馅放在面上的...

  2013-03-18 20:27:07 324 次浏览 特色小吃
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  老北京小吃春卷

  立春这一天，民间有吃春卷的习俗。宋代有一种卷煎饼，是春饼与春卷的过渡类型。馅料用羊肉或猪肉，另用葱白或笋干之类，装在饼内卷作一条，两头以面糊粘住，油煎，吃时蘸调味汁。元朝时候已出现将春饼卷裹馅料后油炸而食的春卷饼，也可以说就是春卷。到明清之时，春卷一...

  2013-02-28 03:30:59 574 次浏览 特色小吃
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  老北京小吃春饼

  　　立春时吃的春饼，又叫荷叶饼，用两小块水面中间抹油后擀成薄饼烙熟，可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。熟菜是订来的苏盒（一种朱红色金漆扁圆木盒，内有方格，用来盛菜），如果是讲究的人家，通常极为丰盛：梁实秋在《薄饼》一文提到的苏盒，就包...

  2013-02-28 03:30:58 284 次浏览 特色小吃