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  老北京炸酱面的做法

  老北京炸酱面是北京最富有特色的食物之一，而且 炸酱面的做法 简单易学，很受大家的喜欢。老北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成，其中黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，就是老北京炸酱面的菜码。 下面就为您介绍老北京 炸酱面的做法 。 炸酱面的做法 第一步：热...

  2013-12-04 10:06:09 270 次浏览 美食DIY
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  酿馅冬瓜原料与做法

  原料：选500克左右的圆冬瓜1个、羊肉馅350克、香油20克、酱油75克、盐3克、味精2克、水淀粉75克、葱、姜末各少许。 制法：1.将冬瓜去皮、去把、洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。 2.将羊肉馅放入碗内，放入盐、酱油，搅拌均匀，搅上劲，将水淀粉对到馅里...

  2013-11-13 11:12:08 133 次浏览 美食DIY
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  鱼香肉丝的十二种做法

  菜系:川菜菜谱 鱼香肉丝做法一 特点： 以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致，深受食客称赞，享誉全国。 原料： 瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克,酱...

  2013-04-14 14:42:57 335 次浏览 美食DIY
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  我来教你做凉皮

  个人非常喜欢吃凉皮，尤其是这种烈日炎炎的季节，可是买来的总是有点不太放心，前日在电视上看到面粉制作凉皮的方法，自己试了下，反响很不错呦，发上来和大家分享下。 作法如下： 1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。 2、准备清水，开...

  2013-04-14 14:30:22 242 次浏览 美食DIY
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  十种扣肉的做法

  私藏多年的十种扣肉的做法，不收藏真是你的损失！ 一、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。4)切好的...

  2013-04-13 19:11:36 1181 次浏览 美食DIY
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  一锅香排骨的做法

  烹制方法(两人份) 　　材料： 　　排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙) 　　工具： 　　纱布(1张) 　　第一步 　　1洗净大葱、生姜，都切成片；...

  2013-03-18 15:46:20 550 次浏览 美食DIY
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  农历腊八节的由来及腊八粥的做法

  农历十二月初八，是我国汉族传统的 腊八节 ，古代称为腊日，俗称腊八节。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。 腊八节 ，民间大都流行喝腊八粥， 腊八粥 是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事。其中...

  2013-01-19 21:36:03 518 次浏览 燕京风俗
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  辣豆瓣炒春笋的做法

  烹制材料　（三人份） 　　材料： 　　春笋(250克)、胡萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)、葱(1支) 　　调料： 　　油(4汤匙)、郫县辣豆瓣(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙) 胡萝卜去皮，切成丝状；蒜头剁成蓉，葱切成葱花。 春笋洗...

  2012-08-20 15:49:47 136 次浏览 美食DIY
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  京酱肉丝的做法

  核心提示 ：京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 主料：猪里脊肉50克 辅料：葱白3段，豆腐皮适量 调料：色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1汤勺，生抽2汤勺，淀粉1汤勺，甜面...

  2011-10-10 12:10:10 393 次浏览 美食DIY
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  老北京豆角焖面的做法

  导读： 扁豆焖面是老北京人在夏季最喜欢吃的面食之一，据说焖面的创始初衷本源于过去人们不太富裕的生活，做一锅焖面可同时充当主食和菜肴，如此一来既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料，因而便逐渐成为老百姓家家户户在炎炎夏日都必吃的一道特色主食。 顾名思义，...

  2011-08-23 08:45:22 10026 次浏览 美食DIY