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  • 老北京炸酱面的做法

    老北京炸酱面的做法

    老北京炸酱面是北京最富有特色的食物之一,而且 炸酱面的做法 简单易学,很受大家的喜欢。老北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成,其中黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,就是老北京炸酱面的菜码。 下面就为您介绍老北京 炸酱面的做法 。 炸酱面的做法 第一步:热...
    2013-12-04 10:06:09 270 次浏览 美食DIY
  • 酿馅冬瓜原料与做法

    酿馅冬瓜原料与做法

    原料:选500克左右的圆冬瓜1个、羊肉馅350克、香油20克、酱油75克、盐3克、味精2克、水淀粉75克、葱、姜末各少许。 制法:1.将冬瓜去皮、去把、洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用。 2.将羊肉馅放入碗内,放入盐、酱油,搅拌均匀,搅上劲,将水淀粉对到馅里...
    2013-11-13 11:12:08 133 次浏览 美食DIY
  • 鱼香肉丝的十二种做法

    鱼香肉丝的十二种做法

    菜系:川菜菜谱 鱼香肉丝做法一 特点: 以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,深受食客称赞,享誉全国。 原料: 瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱...
    2013-04-14 14:42:57 335 次浏览 美食DIY
  • 我来教你做凉皮

    我来教你做凉皮

    个人非常喜欢吃凉皮,尤其是这种烈日炎炎的季节,可是买来的总是有点不太放心,前日在电视上看到面粉制作凉皮的方法,自己试了下,反响很不错呦,发上来和大家分享下。 作法如下: 1、面团一块,揉硬一点,可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。 2、准备清水,开...
    2013-04-14 14:30:22 242 次浏览 美食DIY
  • 十种扣肉的做法

    十种扣肉的做法

    私藏多年的十种扣肉的做法,不收藏真是你的损失! 一、盐菜扣肉 食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清洗。4)切好的...
    2013-04-13 19:11:36 1181 次浏览 美食DIY
  • 一锅香排骨的做法

    一锅香排骨的做法

    烹制方法(两人份)   材料:   排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)   工具:   纱布(1张)   第一步   1洗净大葱、生姜,都切成片;...
    2013-03-18 15:46:20 550 次浏览 美食DIY
  • 农历腊八节的由来及腊八粥的做法

    农历腊八节的由来及腊八粥的做法

    农历十二月初八,是我国汉族传统的 腊八节 ,古代称为腊日,俗称腊八节。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。 腊八节 ,民间大都流行喝腊八粥, 腊八粥 是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。关于喝腊八粥的由来,民间还流传着许多故事。其中...
    2013-01-19 21:36:03 518 次浏览 燕京风俗
  • 辣豆瓣炒春笋的做法

    辣豆瓣炒春笋的做法

    烹制材料 (三人份)   材料:   春笋(250克)、胡萝卜(1/2个)、蒜(3瓣)、葱(1支)   调料:   油(4汤匙)、郫县辣豆瓣(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙) 胡萝卜去皮,切成丝状;蒜头剁成蓉,葱切成葱花。 春笋洗...
    2012-08-20 15:49:47 136 次浏览 美食DIY
  • 京酱肉丝的做法

    京酱肉丝的做法

    核心提示 :京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱、甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 主料:猪里脊肉50克 辅料:葱白3段,豆腐皮适量 调料:色拉油适量,食盐1茶匙,料酒1汤勺,生抽2汤勺,淀粉1汤勺,甜面...
    2011-10-10 12:10:10 393 次浏览 美食DIY
  • 老北京豆角焖面的做法

    老北京豆角焖面的做法

    导读: 扁豆焖面是老北京人在夏季最喜欢吃的面食之一,据说焖面的创始初衷本源于过去人们不太富裕的生活,做一锅焖面可同时充当主食和菜肴,如此一来既省去了做饭的时间,又节省了菜肴的用料,因而便逐渐成为老百姓家家户户在炎炎夏日都必吃的一道特色主食。 顾名思义,...
    2011-08-23 08:45:22 10026 次浏览 美食DIY